Soja en borstkanker: risico of voordeel?

Is er een verband tussen het eten van soja en borstkanker?

Waarom was er bezorgdheid over de relatie tussen het consumeren van soja en het ontwikkelen van borstkanker? In bepaalde oudere dierstudies, hadden muizen die soja aten een verhoogd aantal borstkankercellen in hun borstklieren. Die resultaten leidden ertoe dat onderzoekers zich afvroegen of soja vergelijkbare effecten op mensen zou kunnen hebben.

Dierstudies vertalen zich echter niet altijd goed naar mensen. In dit geval is het belangrijk op te merken dat er minstens twee redenen zijn waarom deze muizen anders reageren op soja dan mensen.

Verschillen in de manier waarop soja wordt verwerkt

Ten eerste verwerken muizen de soja anders dan mensen. Om te begrijpen hoe, is een beetje achtergrond nodig. Soja bevat verschillende soorten fyto-oestrogenen (isoflavonen). Fyto-oestrogenen zijn plantaardige stoffen die in het lichaam werken als oestrogeen.

Volgens de Amerikaanse Kankervereniging, zijn bepaalde soorten borstkanker terug te voeren op een verhoogd oestrogeen in het lichaam. Daarom maakten onderzoekers zich zorgen over soja en borstkanker. Bij mensen worden fyto-oestrogenen echter omgezet in genisteïne en daidzeïne, twee isoflavonen die heel anders zijn en veel zwakker dan menselijk oestrogeen.

Het is zelfs bewezen dat soja de werking van oestrogeen blokkeren in weefsels. In weefsels met borstkankercellen stimuleert oestrogeen de vermenigvuldiging van kankercellen. Wanneer soja deze sterkere vorm van oestrogeen blokkeert, speelt het een actieve rol bij het verminderen van het risico op borstkanker.

Hogere concentraties isoflavonen in muisstudies

Vanwege de verschillen in hoe soja-isoflavonen worden gemetaboliseerd bij muizen en mensen, zijn de muizen in deze studies werden blootgesteld aan veel hogere concentraties isoflavonen dan de hoeveelheden die mensen gewoonlijk eten. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat de hogere concentraties betekenen dat de uitkomsten waarschijnlijk verschillend zijn voor de twee soorten.

Toen onderzoekers soortgelijke soja gebruikten studies over primatenwiens biologie veel dichter bij de menselijke biologie ligt, vonden ze geen verhoogd risico op borstkanker bij de primaten die soja consumeerden.

Wat menselijke studies laten zien

Een aantal langetermijnstudies met menselijke populaties heeft aangetoond dat het eten van sojaproducten het risico op borstkanker niet verhoogt. Integendeel: onderzoeken tonen aan dat diëten die rijk zijn aan soja je zelfs kunnen beschermen tegen het ontwikkelen van borstkanker.

EEN 2020 studie die de sojaconsumptie van meer dan 300.000 vrouwen in China volgde, ontdekte dat matige sojaconsumptie het risico op borstkanker voor vrouwen in het onderzoek niet verhoogde. Vrouwen in de studie die aangaven grotere hoeveelheden sojaproducten te eten, hadden een lager risico op borstkanker.

EEN Meta-analyse 2020 evalueerde de resultaten van 18 afzonderlijke onderzoeken. Na evaluatie van de resultaten van deze onderzoeken, concludeerden de onderzoekers dat grotere hoeveelheden soja in de voeding het risico op borstkanker voor vrouwen verlaagden. Het beschermende effect was het hoogst bij vrouwen die de menopauze nog niet hadden bereikt.

Wat als u al borstkanker heeft?

Als u de diagnose borstkanker heeft gekregen of een overlevende bent, vraagt ​​u zich misschien af ​​of u voorzichtig moet zijn met het consumeren van soja. Experts bij de Amerikaanse Kankervereniging zeggen dat sojaproducten veilig en gezond zijn voor mensen om te eten. Ze waarschuwen echter dat er meer onderzoek moet worden gedaan om te zien of het nemen van isoflavonsupplementen even veilig is, omdat deze supplementen hogere concentraties isoflavonen kunnen bevatten dan in sojaproducten.

Als u borstkanker heeft

In 2017, volgde de Breast Cancer Family Registry de inname van soja-isoflavonen voor 6.235 vrouwen met de diagnose borstkanker en woonachtig in de VS en Canada. Het bleek dat vrouwen die de hoogste hoeveelheden soja-isoflavonen aten een 21 procent lager risico op overlijden hadden dan vrouwen met de laagste inname.

Als u een overlevende van borstkanker bent

In 2019 analyseerden onderzoekers 12 onderzoeken dat volgde 37.275 vrouwen die borstkanker hadden overleefd. Uit hun analyse bleek dat het eten van sojavoedsel zowel voor als na hun diagnose geassocieerd was met een verminderd risico op terugkeer van kanker bij postmenopauzale vrouwen.

Zijn er nog andere voordelen van het eten van soja?

De soja die we eten kan ons lichaam op verschillende manieren beïnvloeden. Er zijn voordelen van het eten van soja in verband met zowel de bestrijding van borstkanker als onze algemene gezondheid.

Eiwit

Sojaproducten zijn een geweldige bron van eiwitten. In tegenstelling tot sommige andere plantaardige eiwitten, bevatten soja-eiwitten alle negen essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken, waardoor het een compleet eiwit is. Het vervangen van rood vlees door soja-eiwit kan ook helpen het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen, omdat het eten van rood vlees in verband wordt gebracht met een hoger risico op kanker.

Bot gezondheid

EEN Onderzoeksoverzicht 2020 ontdekte dat soja-isoflavonen hielpen de botmineraaldichtheid te verbeteren en botverlies te voorkomen bij mensen met osteoporose. Onderzoekers merkten op dat het nodig kan zijn om de isoflavonen een jaar of langer te consumeren om het meeste voordeel te zien.

gunstige bacteriën

Gefermenteerde sojaproducten zoals miso, natto en tempeh worden gekweekt met nuttige bacteriën. Deze bacteriën stimuleren de gezondheid van ons microbioom, wat de gezondheid van ons hart en de hersenen kan verbeteren en het gewicht kan reguleren.

Het is vermeldenswaard dat de meeste onderzoeken naar soja als kankerbestrijdend voedingsmiddel observationeel zijn en dat er meer gedetailleerde onderzoeken moeten worden gedaan. De relatie tussen sojaconsumptie en borstgezondheid kan bovendien verband houden met de levensstijl en andere voedingsgewoonten van mensen die sojaproducten eten.

Zijn er risico’s aan het eten van soja?

Hoewel er geen verband bestaat tussen soja en borstkanker, kunnen er andere redenen zijn om te overwegen minder soja te eten.

Soja supplementen

Hoewel sojaproducten veilig zijn en een aantal gezondheidsvoordelen hebben, zijn er niet genoeg gegevens om met zekerheid te zeggen dat sojasupplementen even gunstig zijn. Ten minste een studie uitgevoerd in 2019 aanbevolen om sojasupplementen niet te gebruiken totdat er meer onderzoek zou kunnen worden gedaan. Het is belangrijk op te merken dat in deze studie geen verband werd gevonden tussen het gebruik van sojasupplementen in het verleden en borstkanker.

Migraine

Eén vorm van gefermenteerde soja, sojasaus, bevat tyramine en mononatriumglutamaat (MSG). Sommige onderzoekers dachten ooit dat tyramine migraineaanvallen veroorzaakte door bloedvaten te vernauwen en te verwijden. Bloedvatverwijding wordt echter niet beschouwd als de oorzaak van de meeste migraine.

terwijl er is onvoldoende bewijs door MSG-consumptie in verband te brengen met hoofdpijn, wordt aangenomen dat het voor veel mensen een trigger voor migraine is, en soja wordt soms gevonden op lijsten met migraine-triggers.

Genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s)

Veel sojaproducten kunnen worden gemaakt met genetisch gemodificeerde sojabonen. Sommige mensen zijn bezorgd dat genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen in verband kunnen worden gebracht met kanker en allergieën; er zijn echter geen langetermijnstudies bij mensen die GGO’s in verband brengen met kanker of allergieën. Er is meer onderzoek nodig.

het komt neer op

Er is geen verband bekend tussen borstkanker en het eten van tofu, miso, edamame, sojamelk, sojasaus of enig ander sojavoedsel. Onderzoekers hebben zelfs ontdekt dat het consumeren van sojaproducten het risico op borstkanker daadwerkelijk kan verlagen.

Sojaproducten kunnen je gezondheid ook op andere manieren ten goede komen: je beschermen tegen botverlies, het stimuleren van de nuttige bacteriën in je darmen en het verhogen van gezonde bronnen van plantaardig eiwit in je dieet. Het is echter belangrijk op te merken dat soja niet geheel zonder risico is. Soja kan bij sommige mensen een migraine-trigger zijn en het kan genetisch gemodificeerd zijn, wat sommige mensen liever vermijden.

Er moet meer onderzoek worden gedaan voordat wetenschappers met zekerheid kunnen zeggen dat sojasupplementen net zo gezond en veilig zijn als voedingsmiddelen die soja bevatten.