Een voedselintolerantie is een moeilijkheid om bepaalde voedingsmiddelen te verteren en daar een onaangename lichamelijke reactie op te hebben.
Het veroorzaakt symptomen, zoals een opgeblazen gevoel en buikpijn, die meestal een paar uur na het eten van het voedsel optreden.
Het aantal mensen dat denkt een voedselintolerantie te hebben, is de afgelopen jaren dramatisch gestegen, maar het is moeilijk om te weten hoeveel mensen echt getroffen zijn. Veel mensen gaan ervan uit dat ze voedselintolerantie hebben als de ware oorzaak van hun symptomen iets anders is.
Wat zijn de symptomen van voedselintolerantie?
Over het algemeen ervaren mensen met een voedselintolerantie:
Deze symptomen treden meestal een paar uur na het eten van het voedsel op.
Het kan moeilijk zijn om te weten of u voedselintolerantie heeft, aangezien dit algemene symptomen zijn die kenmerkend zijn voor veel andere aandoeningen.
Is er een test voor voedselintolerantie?
Een aantal bedrijven produceert tests voor voedselintolerantie, maar deze tests zijn niet gebaseerd op wetenschappelijk bewijs en worden niet aanbevolen door de British Dietary Association (BDA).
De beste manier om een ​​voedselintolerantie vast te stellen, is door uw symptomen en het voedsel dat u eet in de gaten te houden. Kijk wat er gebeurt als u het verdachte voedsel een tijdje weglaat en het daarna weer in uw dieet opneemt.
Voedsel dagboek
Probeer een eetdagboek bij te houden en let op:
- welk voedsel je eet
- eventuele symptomen die u heeft na het eten van deze voedingsmiddelen
- wanneer deze symptomen optreden
Trial eliminatiedieet
Als u eenmaal een idee heeft van welke voedingsmiddelen uw symptomen kunnen veroorzaken, kunt u proberen ze 1 voor 1 uit uw dieet te verwijderen en te observeren welk effect dit heeft.
Probeer gedurende 2 tot 6 weken het verdachte voedsel uit uw dieet te schrappen en kijk of uw symptomen verbeteren.
Voer het voedsel opnieuw in om te zien of de symptomen terugkeren. Het kan zijn dat u een bepaald niveau kunt verdragen en dat u alleen symptomen krijgt als u meer dan dit bedrag heeft.
Overweeg om een ​​diëtist te raadplegen om er zeker van te zijn dat u al uw aanbevolen dagelijkse voedingsstoffen krijgt terwijl u deze proef doet. Zoek een geregistreerde diëtist.
Beperk nooit het dieet van uw kind, tenzij dit is geadviseerd door een diëtist of uw arts.
Kunnen mijn symptomen iets anders zijn?
Heeft u regelmatig diarree, een opgeblazen gevoel, buikpijn of huiduitslag maar weet u niet zeker wat de oorzaak is, ga dan naar een huisarts.
Een huisarts kan mogelijk de oorzaak achterhalen op basis van uw symptomen en medische geschiedenis. Indien nodig bestellen ze tests, zoals bloedtesten.
U kunt ook zelf wat onderzoek doen. Het kan helpen om meer te weten te komen over andere aandoeningen die vergelijkbare symptomen veroorzaken. Lees bijvoorbeeld meer over:
- prikkelbare darmsyndroom
- spanning en angststoornis
- lactose intolerantie
- coeliakie
- inflammatoire darmziekte
- voedselallergie
De darm is een gevoelig orgaan en het is normaal dat u darmklachten krijgt als u ziek bent, uitgeput of gestrest bent.
Is het een voedselintolerantie of voedselallergie?
Een voedselintolerantie is niet hetzelfde als een voedselallergie. Hier leest u hoe u het verschil kunt zien.
Een voedselallergie:
- is een reactie van uw immuunsysteem (de afweer van uw lichaam tegen infectie). Uw immuunsysteem behandelt eiwitten die in voedsel worden aangetroffen ten onrechte als een bedreiging
- kan allergische symptomen veroorzaken, zoals huiduitslag, piepende ademhaling en jeuk, na het eten van slechts een kleine hoeveelheid van het voedsel (deze symptomen treden meestal snel op)
- is vaak voor bepaalde voedingsmiddelen. Veel voorkomende voedselallergieën bij volwassenen zijn onder meer vis en schaaldieren en notenallergieën. Veel voorkomende voedselallergieën bij kinderen zijn onder meer melk, eieren, vis, pinda’s en andere noten
- kan levensbedreigend zijn
Een voedselintolerantie:
- heeft geen betrekking op uw immuunsysteem – er is geen allergische reactie en het is nooit levensbedreigend
- veroorzaakt symptomen die geleidelijk optreden, vaak een paar uur na het eten van het probleemvoedsel
- geeft alleen symptomen als u een substantiële hoeveelheid van het voedsel eet (in tegenstelling tot een allergie, waarbij alleen sporen een reactie kunnen veroorzaken)
- kan worden veroorzaakt door veel verschillende soorten voedsel
Lees meer over diagnose van voedselallergieën.
Wat veroorzaakt een voedselintolerantie?
Het is vaak onduidelijk waarom iemand gevoelig is voor bepaalde voedingsmiddelen.
Als uw symptomen optreden na het eten van zuivelproducten, is het mogelijk dat u dat heeft lactose intolerantie. Dit betekent dat uw lichaam geen lactose kan verteren, een natuurlijke suiker die voorkomt in melk, yoghurt en zachte kazen. Een huisarts kan lactose-intolerantie meestal diagnosticeren door naar uw symptomen en medische geschiedenis te kijken.
Sommige mensen hebben moeite met het verteren van tarwe en ervaren een opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, misselijkheid en buikpijn na het eten van brood. Lees er meer over tarwe-intolerantie (ook bekend als gevoeligheid voor tarwe).
Anders kan de boosdoener een voedseladditief, een chemische stof of een verontreinigende stof zijn, zoals:
- mononatriumglutamaat (MSG)
- cafeïne
- alcohol
- kunstmatige zoetstoffen
- histamine (te vinden in Quorn, champignons, gepekeld en gezouten voedsel en alcoholische dranken)
- gifstoffen, virussen, bacteriën of parasieten die voedsel hebben besmet
- kunstmatige kleurstoffen, conserveermiddelen of smaakversterkers
Gluten allergie
Veel mensen schrappen gluten uit hun dieet omdat ze denken dat ze het niet verdragen, omdat ze symptomen ervaren na het eten van tarwe.
Maar het is moeilijk te weten of deze symptomen te wijten zijn aan een intolerantie voor gluten, een intolerantie voor iets anders in tarwe, of helemaal niets met tarwe te maken hebben. Het kan helpen om er meer over te lezen brood uit uw dieet verwijderen.
Zeer weinig mensen hoeven gluten uit hun dieet te schrappen, hoewel het belangrijk is om dit te doen als u dat wel heeft coeliakie (wat geen intolerantie of allergie is, maar een auto-immuunziekte).
Hoe beheer ik het?
Als u zeker weet dat u een bepaald voedingsmiddel niet verdraagt, kunt u dit alleen verhelpen door een tijdje te stoppen met eten en vervolgens weer kleine hoeveelheden toe te voegen, terwijl u controleert hoeveel u kunt eten zonder symptomen te veroorzaken.
Controleren voedsellabels om te zien welke soorten voedsel u moet vermijden.
Als u denkt dat uw kind een voedselintolerantie heeft, neem dan contact op met een huisarts of diëtist voordat u voedsel uit hun dieet schrapt, aangezien een beperkt dieet hun groei en ontwikkeling kan beïnvloeden. Zo is koemelk een belangrijke bron van calcium, vitamine D en eiwit.
Wanneer heb ik een specialist nodig?
Een huisarts kan u doorverwijzen naar een specialist als deze niet zeker weet wat uw symptomen veroorzaakt en er verdere tests nodig zijn.
U kunt ook worden doorverwezen als uw kind spijsverteringsklachten heeft (zoals buikpijn en diarree) en:
- groeit niet goed
- heeft niet gereageerd op eliminatiediëten die uw arts heeft aanbevolen
- heeft plotseling of hevig op een levensmiddel gereageerd
- heeft een vermoeden voedselallergie