10 voedingsmiddelen om op te nemen in een gezond leverdieet

Niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) is een van de meest voorkomende oorzaken van leverziekte in de Verenigde Staten. Het is een aandoening waarbij overtollig vet wordt opgeslagen in de lever en kan leiden tot cirrose en leverfalen als het niet wordt behandeld. NAFLD is vaker bij mensen die leven met bepaalde aandoeningen zoals obesitas en diabetes type 2 – en in tegenstelling tot alcoholgerelateerde leverziekte, wordt NAFLD niet veroorzaakt door zwaar alcoholgebruik.

In een gezond lichaam verwijdert de lever gifstoffen en produceert gal, een eiwit dat vet afbreekt tot vetzuren zodat ze kunnen worden verteerd. Een leververvetting beschadigt de lever en voorkomt dat deze zo goed werkt als zou moeten, maar veranderingen in levensstijl kunnen voorkomen dat de lever erger wordt.

De eerste behandelingslijn voor NAFLD is gewichtsverlies, door een combinatie van caloriereductie, lichaamsbeweging en gezond eten.

Over het algemeen omvat het dieet voor leververvetting:

• fruit en groenten
• vezelrijke planten zoals peulvruchten en volle granen
• het aanzienlijk verminderen van de inname van bepaalde voedingsmiddelen en dranken, waaronder die met veel toegevoegde suiker, zout, geraffineerde koolhydraten en verzadigd vet
• geen alcohol

De hoeveelheid gewicht die u moet verliezen om NAFLD te behandelen, hangt af van de hoeveelheid overtollig lichaamsvet die u heeft. Uw zorgteam kan u helpen bij het bepalen van een geschikt doel voor gewichtsverlies op basis van uw algehele gezondheid. Een voedzaam, op vol voedsel gebaseerd dieet dat rijk is aan vezels, eiwitten en onverzadigde vetten wordt over het algemeen aanbevolen voor mensen met NAFLD.

Hier zijn een paar voedingsmiddelen die u in uw gezonde leverdieet kunt opnemen:

1. Koffie om abnormale leverenzymen te helpen verlagen

Uw dagelijkse kopje koffie kan uw lever helpen beschermen tegen NAFLD.

EEN 2021 beoordeling ontdekte dat regelmatige koffieconsumptie geassocieerd is met een verlaagd risico op het ontwikkelen van NAFLD, evenals een verminderd risico op de voortgang van leverfibrose bij degenen die al gediagnosticeerd zijn met NAFLD.

Cafeïne lijkt ook de aantal abnormale leverenzymen bij mensen met een risico op leveraandoeningen.

2. Groenen om vetophoping te voorkomen

Verbindingen in spinazie en andere bladgroenten kunnen helpen bij het bestrijden van leververvetting.

EEN studie 2021 ontdekte dat het eten van spinazie specifiek het risico op NAFLD verlaagde, mogelijk vanwege het nitraat en de verschillende polyfenolen die in het bladgroen worden aangetroffen. Interessant genoeg was de studie gericht op rauwe spinazie, omdat gekookte spinazie niet dezelfde sterke resultaten had. Dit kan zijn omdat het koken van spinazie (en andere bladgroenten) kan resulteren in een lager polyfenolgehalte en antioxiderende activiteit.

3. Bonen en soja om het risico op NAFLD te verkleinen

Zowel bonen als soja zijn veelbelovend gebleken als het gaat om het verminderen van het risico op NAFLD.

Een wetenschappelijk overzicht van dieet en leverziekte wijst erop dat peulvruchten zoals linzen, kikkererwten, sojabonen en erwten niet alleen qua voedingswaarde dicht voedsel zijn, maar ook resistent zetmeel bevatten dat de darmgezondheid helpt verbeteren. Consumptie van peulvruchten kan zelfs helpen de bloedglucose en triglyceriden te verlagen bij personen met obesitas. Bovendien bleek uit een onderzoek uit 2019 dat diëten die rijk zijn aan peulvruchten specifiek de kans op NFALD hebben verlaagd.

Een paar onderzoeken hebben ook ontdekt dat het eten van soja (of het nu gaat om het vervangen van een portie vlees of vis, of door de consumptie van miso-soep, die gefermenteerde soja bevat) de lever kan helpen beschermen, hoogstwaarschijnlijk omdat soja een hoog gehalte aan het eiwit β-conglycinine bevat — opgemerkt vanwege het vermogen om de triglycerideniveaus te helpen verlagen en mogelijk te beschermen tegen de opbouw van visceraal vet.

Bovendien is tofu een vetarm voedsel dat dient als een goede bron van eiwitten, waardoor het een ideale keuze is als u uw vetconsumptie probeert te beperken.

4. Vis om ontstekingen en vet te verminderen

Vette vis zoals zalm, sardines, tonijn en forel bevatten veel omega-3-vetzuren. Onderzoek suggereert dat suppletie met omega-3 vetzuren mensen met NAFLD ten goede kan komen door het levervet te verminderen, het beschermende HDL-cholesterol te verhogen en de triglyceridenspiegels te verlagen.

5. Havermout voor vezels

Volkoren, vezelrijke voedingsmiddelen zoals havermout zijn geassocieerd met een verminderd risico op NAFLD-gerelateerde ziekten.

Studies hebben aangetoond dat een voedzaam dieet dat rijk is aan vezelrijk voedsel zoals haver effectief is voor mensen met NAFLD en kan helpen de triglycerideniveaus te verlagen.

6. Noten om ontstekingen te verminderen

Een dieet rijk aan noten wordt geassocieerd met verminderde ontsteking, insulineresistentie en oxidatieve stress, en een lagere prevalentie van NAFLD.

EEN grote studie uit China ontdekte dat een verhoogde consumptie van noten significant geassocieerd was met een verlaagd risico op NAFLD — en Onderzoek heeft geconstateerd dat mensen met een leververvetting die walnoten eten, betere leverfunctietesten hebben.

7. Kurkuma om markers van leverschade te verminderen

Hoge doses curcumine – het actieve ingrediënt in kurkuma – kunnen markers van leverschade bij mensen met NAFLD verminderen.

studies focus op kurkuma-suppletie laat zien dat de feloranje wortel de niveaus van serum-alanine-aminotransferase (ALT) en aspartaat-aminotransferase (AST) kan verlagen – twee enzymen die abnormaal hoog zijn bij mensen met een leververvetting.

8. Zonnebloempitten voor antioxidanten

Zonnebloempitten bevatten bijzonder veel vitamine E, een antioxidant vaak gebruikt (via suppletie) bij de behandeling van NAFLD.

Terwijl het meeste onderzoek rond NAFLD en vitamine E zich richt op supplementen, heeft een portie zonnebloempitten van 100 gram ongeveer 20 milligram van vitamine E, meer dan 100 procent van de Dagelijkse aanbevolen waarde. Als u uw vitamine E-consumptie op natuurlijke wijze wilt verhogen, zijn zonnebloempitten een goed startpunt.

9. Verhoog de inname van onverzadigd vet

Het verwisselen van bronnen van verzadigd vet – zoals boter, vette stukken vlees, worstjes en gezouten vlees – voor onverzadigde vetbronnen – zoals avocado’s, olijfolie, notenboter en vette vis – kan nuttig zijn voor mensen met NAFLD.

Dit is waarom de Mediterraan dieet wordt soms aanbevolen voor personen die leven met NAFLD, vanwege de focus op voedingsmiddelen die onverzadigd vet bevatten, evenals het vermogen om het totale cholesterol te helpen verlagen.

10. Knoflook om de algehele gezondheid te verbeteren

Deze groente geeft niet alleen smaak aan eten, maar kleine experimentele studies tonen ook aan dat knoflookpoeder supplementen kan helpen bij het verminderen van lichaamsgewicht en vet bij mensen met een leververvetting.

In een recente 2020 studie, zagen patiënten met NAFLD die gedurende 15 weken 800 mg knoflookpoeder per dag slikten, vermindering van levervet en verbeterde enzymniveaus.

Als het gaat om volledige voedselconsumptie, studie 2019 ontdekte dat frequente consumptie van rauwe knoflook omgekeerd geassocieerd was met NAFLD bij Chinese mannen (maar niet bij vrouwen).

6 soorten voedsel die u moet vermijden als u een leververvetting heeft

Als u een leververvetting heeft, kan uw arts u aanraden bepaalde voedingsmiddelen te vermijden – of ze op zijn minst spaarzaam te eten. Deze voedingsmiddelen dragen over het algemeen bij tot gewichtstoename en kunnen de bloedsuikerspiegel verhogen.

Hoe ziet een dieetplan voor leververvetting eruit?

Als bij u een leververvetting is vastgesteld, kan uw arts aanbevelen om met een diëtist samen te werken om een ​​maaltijdplan op te stellen. Dit is hoe een typisch dagmenu eruit zou kunnen zien.

Aanvullende manieren om leververvetting te behandelen

Naast het aanpassen van uw dieet, zijn hier een paar andere veranderingen in uw levensstijl die u kunt aanbrengen om uw levergezondheid te verbeteren:

1. Word actief. Lichaamsbeweging, gecombineerd met een dieet, kan u helpen gewicht te verliezen en uw leverziekte onder controle te houden. Streef ernaar om op de meeste dagen van de week ten minste 30 minuten aërobe oefening te krijgen.
2. Lagere bloedlipideniveaus. Let op uw inname van verzadigd vet en suiker om uw cholesterol- en triglyceridengehalte onder controle te houden. Als dieet en lichaamsbeweging niet voldoende zijn om uw cholesterol te verlagen, vraag dan uw arts naar medicijnen.
3. Suikerziekte onder controle. Diabetes en leververvetting komen vaak samen voor. Dieet en lichaamsbeweging kunnen u helpen beide aandoeningen te beheersen. Als uw bloedsuikerspiegel nog steeds hoog is, kan uw arts medicijnen voorschrijven om deze te verlagen.

Als u NAFLD heeft of het risico loopt deze aandoening te ontwikkelen, kunnen bepaalde veranderingen in levensstijl en voedingspatroon de gezondheid van uw lever helpen verbeteren en het risico op NAFLD verminderen.

Studies tonen aan dat het volgen van een goed afgerond, voedzaam dieet dat rijk is aan vezels, eiwitten en gezonde vetten de beste manier is om de gezondheid van de lever te verbeteren, het ziekterisico te verlagen en gezond gewichtsverlies te bevorderen. Als u NAFLD heeft, of als u zich zorgen maakt dat u mogelijk risico loopt, werk dan samen met een vertrouwde zorgverlener om een ​​behandelplan op te stellen dat zowel veranderingen in het dieet als levensstijlaanpassingen omvat, zoals meer lichaamsbeweging, betere slaap en vermindering van stress.

LetsGetChecked

5 voedingsmiddelen om vette leveromkering te helpen