Colitis ulcerosa Dieet: wat te eten tijdens een fakkel

Eten tijdens een opflakkering

Tijdens een UC-uitbarsting moet u mogelijk bepaalde voedingsmiddelen uit uw dieet verwijderen. Door samen met een arts of diëtist uw dieet aan te passen, kunt u een tekort aan voedingsstoffen voorkomen.

Begin met het verwijderen van voedingsmiddelen waarvan u weet dat ze uw symptomen veroorzaken. Deze kunnen van persoon tot persoon verschillen.

Volgens de Crohn’s and Colitis Foundation omvatten veel voorkomende triggervoedingen voor UC:

• hele noten of hele granen
• fruit met schil en zaden
• rauwe kruisbloemige groenten (zoals broccoli en bloemkool)
• lactose (gevonden in zuivelproducten)
• niet-opneembare suikers (vaak in vruchtensappen en ijs)
• snoep, gebak en ander suikerhoudend voedsel
• cafeïnehoudende dranken
• alcohol
• pittig voedsel

Misschien vindt u het ook nuttig om vettig of gefrituurd voedsel te vermijden, wat de symptomen kan verergeren, volgens de Crohn’s and Colitis Foundation.

Tijdens een fakkel is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat je nog steeds de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt.

Ontsteking, diarree, braken en andere symptomen kunnen het voor uw lichaam moeilijk maken om voedingsstoffen op te nemen, wat mogelijk tot tekorten kan leiden.

Als u zich concentreert op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en de UC-symptomen niet verergert, kunt u de aanbevolen hoeveelheden vitamines en voedingsstoffen binnenkrijgen.

Hier zijn enkele voedingsmiddelen die mogelijk gemakkelijker te verdragen zijn tijdens een UC-flare:

• vezelarm fruit (zoals bananen, honingdauwmeloen en gekookt fruit)
• magere eiwitten (zoals zeevruchten, kip, eieren en stevige tofu)
• geraffineerde granen (inclusief havermout, witte rijst en zuurdesembrood)
• gekookte groenten zonder zaden of schil (zoals aspergetips, aardappelen en komkommers)
• zelfgemaakte eiwitshakes

Het is ook belangrijk om gehydrateerd te blijven tijdens een UC-uitbarsting. Als u een volle waterfles naast u houdt, kunt u eraan denken voldoende te drinken.

U kunt ook een rietje gebruiken en langzaam nippen. Dit helpt voorkomen dat lucht wordt ingeslikt, wat kan bijdragen aan meer gas.

Voedselbereiding en maaltijdplanning

Voedselbereiding en maaltijdplanning kunnen nuttige hulpmiddelen zijn als u te maken heeft met een UC-uitbarsting.

Het eten van vier tot zes minimaaltijden in plaats van drie grote maaltijden per dag kan nuttig zijn voor mensen met UC. Dat kan veel zijn om op te lossen als u ernstige symptomen ondergaat, dus overweeg om van tevoren maaltijden te bereiden met voedsel waarvan u weet dat u het goed verdraagt.

Hier zijn enkele tips voor het bereiden van maaltijden voor UC-fakkels:

• Koop ingrediënten in bulk. Dat kan u helpen geld te besparen en alle juiste ingrediënten bij de hand te hebben om veel maaltijden tegelijk te bereiden.
• Kook in porties. Dit houdt in dat u grotere hoeveelheden voedsel kookt dan u normaal voor uzelf maakt, en vervolgens extra voedsel opslaat om op een later tijdstip te eten.
• Verdeel uw maaltijden vooraf. Door grotere hoeveelheden voedsel in porties van maaltijdformaat te verdelen en ze vervolgens in de koelkast of vriezer te bewaren, is het gemakkelijk om op te warmen en op te eten.
• Gebruik een slowcooker. Slowcookers bieden een hands-off benadering van koken, waardoor u zich kunt concentreren op meer betrokken taken bij het bereiden van uw maaltijd.
• Mix je menu. Het keer op keer eten van dezelfde maaltijden kan saai worden. Voeg nieuwe recepten toe zodat u kunt blijven genieten van de maaltijden die u van tevoren heeft bereid.

Eten in remissie

Als u in remissie bent, ervaart u geen symptomen van UC. Op dat moment wil je misschien al je favoriete voedsel weer gaan eten, maar het is vaak beter om geleidelijk nieuw voedsel te introduceren.

Blijf gehydrateerd en herstel uw elektrolyten door veel water, tomatensap en bouillon te drinken. Sommige mensen kiezen er ook voor om te nippen aan rehydratatieoplossingen.

Probeer bij het diversifiëren van uw maaltijden voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Magere eiwitten, verse producten, gefermenteerd voedsel en ingrediënten met veel calcium kunnen je helpen gezond te blijven.

Beste IBD-diëten om te volgen

Bepaalde diëten kunnen sommige mensen met IBD helpen hun symptomen op afstand te houden. Er is echter geen bewijs dat een bepaald dieet IBD voorkomt of geneest, en sommige diëten werken mogelijk niet voor iedereen.

Hier zijn een paar diëten om te overwegen:

• Diëten met uitsluiting van koolhydraten. Deze maaltijdplannen beperken of sluiten granen, vezels en bepaalde suikers uit, die bij sommige mensen kunnen bijdragen aan UC-uitbarstingen.
• Mediterraans diëet. Dit dieet richt zich op vezels en plantaardig voedsel, olijfolie, magere zuivelproducten, kruiden en een matige hoeveelheid magere eiwitten, die UC ten goede kunnen komen.
• Vezelarm dieet. Dit dieet is exclusief groene bladgroenten, noten, zaden, popcorn, volle granen en rauw fruit met schillen, die allemaal vezels bevatten die krampen en stoelgang tijdens UC-fakkels kunnen verergeren.
• Laag FODMAP-dieet. Dit dieet vermindert op specifieke groepen suikers die niet goed worden opgenomen door maagdarmkanaal, zoals fructose, lactose en suikerpolyolen. Het beveelt aan om de hoeveelheid kikkererwten, knoflook, prei, artisjokken en bepaalde andere voedingsmiddelen die u eet te beperken.
• Gluten vrij dieet. Een glutenvrij dieet verwijdert gluten, een eiwit dat voorkomt in voedselproducten van tarwe, gerst en rogge en dat kan dienen als een trigger voor bepaalde personen met UC.

Voordat u een nieuw dieet gaat proberen, kan het handig zijn om samen met een diëtist of arts te kijken of het veilig voor u is.

De afhaalmaaltijd

Het aanpassen van uw dieet tijdens een UC-uitbarsting kan de symptomen helpen temmen. Het kan handig zijn om veelvoorkomend triggervoedsel, zoals cafeïnehoudende dranken, volle granen, zuivelproducten en snoep, te vermijden.

Als je je beter voelt, introduceer dan geleidelijk nieuwe voedingsmiddelen en probeer gehydrateerd te blijven.

Er zijn een aantal IBD-diëten die ook kunnen helpen bij het verminderen van de symptomen van UC. Bespreek met uw arts of diëtist of een nieuw maaltijdplan nuttig voor u kan zijn.