Jicht is een vorm van artritis die wordt veroorzaakt door de ophoping van het chemische urinezuur in uw gewrichten. Het begint meestal plotseling en veroorzaakt symptomen zoals intense gewrichtspijn, ontsteking en roodheid. De meest voorkomende plaats om jicht te ervaren, is in uw grote tenen.
Uw lichaam produceert urinezuur wanneer het chemicaliën afbreekt die purines worden genoemd. Purines komen van nature voor in je lichaam, maar ze worden ook in hoge concentraties in sommige voedingsmiddelen aangetroffen. Overconsumptie van deze voedingsmiddelen kan mogelijk de urinezuurspiegel in uw lichaam verhogen en tot de ontwikkeling van jicht leiden.
Hummus en kikkererwten zijn over het algemeen veilige keuzes voor mensen met jicht. Blijf lezen terwijl we het purinegehalte van deze twee voedingsmiddelen van naderbij bekijken. We bieden u ook een lijst met andere veilige voedingsmiddelen, plus voedingsmiddelen die u moet vermijden.
Kikkererwten en jicht
Purines zijn organische verbindingen die in uw lichaam worden aangetroffen en die worden afgebroken tot urinezuur. Het minimaliseren van het aantal purines dat u via uw dieet binnenkrijgt, kan de urinezuurspiegel in uw bloed verlagen en uw kans op het ontwikkelen van jicht verkleinen.
Het wordt aanbevolen dat mensen met een risico op jicht hun dagelijkse purineconsumptie onder de 400 milligram per dag houden.
Kikkererwten en hummus zijn over het algemeen laag genoeg in purines zodat mensen met een hoog urinezuurgehalte ze veilig kunnen consumeren.
Hummus komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het bevat meestal kikkererwten, tahin, citroensap, zout en knoflook. Het wordt vaak overgoten met olijfolie, peterselie of paprika.
Kikkererwten bevatten
Het enige andere ingrediënt in traditionele hummus dat een aanzienlijk aantal purines bevat, is peterselie, dat 200 tot 300 milligram per 100 gram bevat. Peterselie wordt meestal in zeer kleine hoeveelheden op hummus gestrooid.
Purines in groenten in vergelijking met vlees
Het blijkt dat niet alle voedingsmiddelen die purines bevatten op dezelfde manier werken in uw lichaam.
Volgens een
Er zijn echter aanwijzingen dat een dieet met een matig hoog gehalte aan purinerijke groenten zoals erwten, bonen, linzen, spinazie, champignons en asperges niet wordt geassocieerd met verhoogde urinezuurspiegels.
Het is niet duidelijk waarom purinerijke groenten het risico op het ontwikkelen van jicht niet lijken te vergroten, maar sommige onderzoekers denken dat het verband houdt met het vezelgehalte van deze voedingsmiddelen.
Volgens dezelfde review van studies hebben onderzoekers bewijs gevonden dat het volgen van een purinerijk dieet gedurende 1 tot 2 weken slechts een kleine stijging van de urinezuurspiegels veroorzaakt, terwijl een laag purinegehalte de urinezuurspiegel enigszins verlaagt.
Vanwege de onpraktischheid van het strikt meten van purinespiegels, moeten mensen die het risico lopen jicht te ontwikkelen zich concentreren op het eten van voldoende calorieën en hun gewicht binnen een gezond bereik houden, terwijl ze met mate vlees en zeevruchten eten.
Is hummus goed of slecht voor jicht?
Volgens een
Een portie hummus van 3,5 ounce bevat meer dan 10 procent van uw dagelijkse waarde (DV) van de volgende vitamines en mineralen:
- mangaan (39 procent)
- koper (26 procent)
- foliumzuur (21 procent)
- magnesium (18 procent)
- fosfor (18 procent)
- ijzer (14 procent)
- zink (12 procent)
- thiamine (12 procent)
- vitamine B6 (10 procent)
Er zijn 7,9 gram eiwit en 6 gram vezels in 3,5 gram hummus.
Om het aantal purines in je hummus te minimaliseren, kies je een soort waar geen peterselie in zit.
Andere voedingsmiddelen die u kunt eten als u jicht heeft
De beste voedingsmiddelen voor mensen met jicht zijn minimaal bewerkte voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten.
Het eten van een typisch Westers dieet rijk aan rood en bewerkt vlees, geraffineerde granen en suiker wordt geassocieerd met een
Het mediterrane dieet is de traditionele eetstijl in mediterrane landen zoals Italië en Griekenland. Mensen die in deze landen wonen, eten meestal voornamelijk:
- volkoren
- noten en zaden
- groenten
- fruit
- peulvruchten
- gevogelte
- vis en zeevruchten
- eieren
- zuivel
- kruiden en specerijen
- gezonde vetten zoals extra vierge olijfolie en avocado
De meeste van deze voedingsmiddelen zijn goede opties voor mensen met jicht.
Vooral zalm bevat relatief weinig purines in vergelijking met andere soorten vis en zeevruchten.
Er is een beperkte hoeveelheid bewijs dat vitamine C de urinezuurspiegels kan verlagen, maar er is meer substantieel onderzoek nodig om deze bewering te ondersteunen.
Voedsel dat u moet vermijden als u jicht heeft
Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte die mensen met een risico op jicht moeten vermijden of minimaliseren, zijn onder meer:
- orgaanvlees
- spek
- wild, behalve fazant, hertenvlees en kalfsvlees
- sommige soorten vis, waaronder:
- haring
- forel
- sardientjes
- ansjovis
- schelvis
- tonijn
- sommige soorten zeevruchten, waaronder:
- sint-jakobsschelpen
- krab
- garnalen
- ree
- toegevoegde suiker
- suikerhoudende dranken
- gist
- alcohol (vooral bier)
Afhaal
Jicht is een vorm van artritis die wordt veroorzaakt door hoge concentraties van het chemische urinezuur. Het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte kan u helpen de urinezuurspiegel te verlagen en uw kansen op het ontwikkelen van jicht te verkleinen.
Hummus en kikkererwten bevatten relatief weinig purines en zijn over het algemeen veilig voor mensen met een hoog urinezuurgehalte.
Het eten van een mediterraan dieet, met een matige consumptie van vis en gevogelte, wordt in verband gebracht met een lagere kans op het ontwikkelen van jicht in vergelijking met een traditioneel westers dieet.