Elke winter stonden we bij de deur in de rij terwijl onze moeder ghee over onze lippen smeerde voordat we naar school gingen. Het was een ritueel dat ze nooit miste.
We gebruikten nooit in de winkel gekochte lippenbalsems toen we opgroeiden. Zelfs nu doe ik hetzelfde voor mijn kinderen, die natuurlijk ineenkrimpen om mijn “ouderwetse” manieren.
Desalniettemin heeft dit eenvoudige, oude huismiddeltje me nooit in de steek gelaten.
Ghee, dat centraal staat in de Indiase keuken en cultuur, is een huishoudelijk ingrediënt dat al eeuwen wordt gebruikt. Het is een symbool van voeding, welzijn en voorspoed – met andere woorden, overvloed en welvaart.
Geen wonder, want ghee biedt tal van voordelen voor het lichaam, zowel van binnen als van buiten.
Wat is ghee?
Ghee, vaak geklaarde boter genoemd, is een goudgele semi-vloeistof met een uitgesproken aroma en smaak.
Een hoog aangeschreven ingrediënt in Ayurveda, of Indiase traditionele geneeskunde, ghee is afgeleid van het Sanskrietwoord ghita.
Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in India en wordt al sinds de oudheid gebruikt voor koken, rituelen en genezing.
Ook bekend als vloeibaar goud in India, was ghee vooral handig wanneer warm weer het onmogelijk maakte om boter zonder koeling te bewaren. Door de melkbestanddelen te scheiden met behulp van warmte, biedt deze heldere, geurige vloeistof met zijn karakteristieke nootachtige smaak de rijkdom van boter, geen koeling nodig.
Traditioneel wordt ghee gemaakt van koemelk en soms van buffelmelk.
Volgens Ayurveda wordt ghee gemaakt van koemelk shuddh desi ghee, wat zich vertaalt naar “pure inheemse ghee.” Het wordt traditioneel beschouwd als de puurste versie.
Volgens een ouder onderzoek uit 2009 biedt koeghee voordelen voor alle lichaamssystemen. Het wordt overwogen amrita, of nectar, in Ayurveda.
“Desi ghee zit boordevol voedingsstoffen die gunstig zijn voor de spijsvertering en is meestal veilig voor consumptie door zelfs degenen die geen andere melkproducten kunnen consumeren vanwege hun lactosegehalte”, zegt Ayush Aggarwal, ayurvedisch expert en oprichter en directeur van Rasayanam.in .
Voordelen van ghee voor de huid
Hoewel er beperkt onderzoek is gedaan naar de voordelen van ghee voor de huid, zweren talloze Indiase mensen er al eeuwen bij.
Net als bij een zalf, wordt ghee vaak gebruikt om:
- verzacht en hydrateer de huid
- zorgen voor een natuurlijke glans
- donkere vlekken lichter maken
- droge of beschadigde huid herstellen
- beschermen tegen koud, droog, winderig weer
- behandel gebarsten lippen
- donkere kringen verminderen
- verjongen de ogen
- genees kleine wonden
Onderzoek van
- boterzuur
-
omega-3-vetzuren, waaronder arachidonzuur en linoleenzuur
- vitamine A
- vitamine b12
- vitamine D
- vitamine E
- vitamine K
Gezondheid van de huid
Ghee is rijk aan omega-vetzuren en antioxidanten en kan helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het voeden van de huid.
“Het helpt bij de hydratatie van de huid en geeft het een glanzend effect. Ghee helpt bij het transformeren van een doffe huid in een gezonde huid met zijn voedingsvoordelen”, zegt Jatin Gujrati, Ayurvedische expert bij Vedix.
“Het zorgt ervoor dat krachtige ingrediënten de huid kunnen doordringen en zorgt voor een diepere opname van kruidenconcentraten”, zegt Geetika Goyal, arts-consulent bij Clinic Dermatech.
Hydratatie van de huid
Omdat ghee vitamine A en rijke vetzuren bevat, is het een natuurlijke vochtinbrengende crème die zorgt voor diepe, langdurige hydratatie.
Huidverheldering en pigmentatie
Ghee voegt glans toe en verheldert de huid, en kan de collageenproductie helpen activeren.
Ghee heeft ook een verhelderend effect op de huid door de aanwezigheid van antioxidanten, die schade door oxidatieve stress kunnen helpen voorkomen en verminderen.
Huid gladstrijken
De heilzame ingrediënten van Ghee kunnen de elasticiteit van de huid helpen verbeteren, zowel door het te eten als door het op de huid aan te brengen.
Je “kunt ghee gebruiken door het regelmatig in een dieet te consumeren of door het uitwendig op de huid aan te brengen”, zegt Gujrati. “Als het doordringt tot op weefselniveau, [it] helpt het collageen te versterken en de elasticiteit te behouden.”
Gebarsten lippen
Ghee hydrateert en hydrateert de huid door de aanwezigheid van fosfolipiden. Dit maakt het een geweldige remedie voor gesprongen lippen.
Haar en hoofdhuid
Ghee wordt in India vaak gebruikt voor de gezondheid van het haar. Vitamine A en E kunnen helpen het haar te verzachten, terwijl antioxidanten kunnen helpen bij het verwijderen van gifstoffen die zwaarte en kroezen veroorzaken.
Voordelen van het eten van ghee voor de huid
Je kunt de voordelen van ghee plukken door het rechtstreeks op de huid aan te brengen of door het te eten.
Zoals eerder vermeld, is het rijk aan antioxidanten, vitamines en essentiële vetzuren. Zowel op de huid als in je buik kan ghee de algehele gezondheid van je huid helpen verbeteren.
“Vitamine K zorgt voor een probleemloze productie van collageen, een eiwit dat de huid intact houdt door verslapping te voorkomen”, zegt Shalini Santhankrishnan, voedingsdeskundige bij Kosmoderma Clinics. “Vitamine A is een natuurlijke vochtinbrengende crème.”
Volgens Santhankrishnan lest het opnemen van ghee in je voedingsplan de dorstige huid van binnenuit en verhoogt het de immuniteit.
“Cow ghee is rijk aan geconjugeerd linolzuur (CLA), dat helpt bij het vergemakkelijken van vetverlies en het ontwikkelen van magere spieren”, voegt ze eraan toe.
Soorten ghee
Er zijn verschillende soorten ghee, waaronder:
- koe
- schaap
- geit
- buffel
- veganistische ghee
De meest bestudeerde en beschikbare ghee is gemaakt van koemelk, hoewel andere soorten ghee vergelijkbare voordelen kunnen hebben.
Poging Milkio Nieuw-Zeeland maakte grasgevoerde schapen Ghee, Mount Capra Goat Ghee, of Goudklompje Yak Ghee.
Veganistische ghee wordt vaak gemaakt van een mix van oliën, waaronder kokosnoot, waarvan bekend is dat het ook verschillende huidvoordelen heeft.
Poging Nutiva biologische veganistische plantaardige ghee.
Sommige soorten ghee kunnen ook een mengsel van kruiden bevatten voor medicinale effecten.
De beste manieren om ghee te gebruiken
De beste manier om ghee te gebruiken, is door het direct op de huid aan te brengen en vervolgens in een cirkelvormige beweging te masseren.
Hier zijn enkele meer specifieke manieren om ghee te gebruiken:
- gezichtsmasker
- vochtinbrengende crème
- spot behandeling
- zalf
- makeup verwijderaar
- nagelriem behandeling
- op droge ellebogen, knieën en hielen
- voor lichte irritatie
- voor verheldering en exfoliatie
“Ghee werkt niet alleen als een bevochtiger, maar is ook een geweldig masker, dat rijk is aan omega-3, vitamine E en andere antioxidanten”, zegt Richa Badhalia, oprichter van Faith and Patience-cosmetica.
Wanneer het wordt gemengd met honing, helpt ghee om vlekken te verlichten, waardoor de huid een natuurlijke glans krijgt.
Het aanbrengen van ghee op kneuzingen en kleine schaafwonden geeft verlichting en geneest de huid sneller. Het wordt in India vaak gebruikt als luieruitslagcrème.
Een populaire vorm van ghee in India is: shata dhauta ghrita, wat zich letterlijk vertaalt naar “100 keer gewassen ghee.” Het is een all-round huidcrème die is gemaakt door ghee afkomstig van koemelk 100 keer te wassen in een koperen vat.
Het eindresultaat is een lichtgewicht, donzige, diep absorberende crème die de huid helpt te kalmeren.
Shata dhauta ghrita is een van de meest effectieve manieren om ghee plaatselijk op de huid te gebruiken. Het kan ook worden gecombineerd met andere natuurlijke en plantaardige ingrediënten.
Probeer Banyan Botanicals Beauty Balm of Banyan Botanicals Soothing Skin Balm.
Wanneer ghee wordt gemengd met ingrediënten zoals suiker, citroensap, kurkuma en bakpoeder, helpt het de huid op te helderen en te exfoliëren.
Poging Jammi Ayurveda gezichtsscrub.
DIY-recepten
Gezichtsmasker
ingrediënten
- 2 eetlepels. ghee
- 2 eetlepels. gram of kikkererwtenmeel
- snufje kurkuma
Routebeschrijving
- Meng ghee en grammeel samen met kurkuma.
- Aanbrengen op een schoon, droog gezicht.
- Laat 20 minuten intrekken.
- Afspoelen met lauw water.
- Droog deppen.
Vochtinbrengende crème
ingrediënten
- 2 eetlepels. ghee
- 2 eetlepels. aloë vera gel
Routebeschrijving
- Smelt ghee op zeer laag vuur.
- Haal van het vuur.
- Meng de aloë vera-gel erdoor.
- Laten afkoelen.
- Aanbrengen op een schoon, droog gezicht.
- Laat 10 tot 15 minuten intrekken.
- Afspoelen met lauw water.
- Droog deppen.
Hand creme
ingrediënten
- 2 eetlepels. kokos- of amandelolie
- 2 eetlepels. ghee
Routebeschrijving
- Meng ghee met kokosolie of amandelolie.
- Breng aan op je handen voor een gladde, soepele huid.
Lippenbalsem
ingrediënten
- 1 theelepel. ghee
Routebeschrijving
- Wrijf ghee tussen je vingers om te verzachten.
- Direct aanbrengen op de lippen.
Je kunt het ook een nacht laten staan.
Lip scrub
ingrediënten
- 1 theelepel. ghee
- 1 theelepel. suiker
- 1 theelepel. honing
Routebeschrijving
- Ingrediënten mengen.
- Breng met cirkelvormige bewegingen aan op de lippen.
- Afspoelen of deppen met een zachte doek.
- Breng de laatste laag ghee aan om vocht vast te houden.
Lichaams boter
ingrediënten
- 1 eetl. ghee
- 2 eetlepels. kokosnootolie
- 1 eetl. shea of cacaoboter
Routebeschrijving
- Meng alle ingrediënten tot een gladde pasta.
- Aanbrengen op de huid, handen, knieën en ellebogen in cirkelvormige bewegingen.
Lichaamsscrub
ingrediënten
- 1 theelepel. ghee
- 1 eetl. gram bloem
- 2 eetlepels. koemelk of kokosmelk
- 1 theelepel. suiker
Routebeschrijving
- Meng ingrediënten door elkaar.
- Scrub de huid zachtjes in cirkelvormige bewegingen.
- Spoel af met warm water.
- Droog deppen.
Zalf
ingrediënten
- 1 eetl. ghee
- 1 theelepel. kurkuma poeder
Routebeschrijving
- Meng ghee en kurkuma.
- Plaatselijk aanbrengen op snijwonden, snippers, brandwonden of huiduitslag.
- Dek af met verband of gaas.
Wees vooral voorzichtig met kleding en meubels, want kurkumavlekken!
Masker voor haar en hoofdhuid
ingrediënten
- 2 eetlepels. ghee
- 2 eetlepels. yoghurt
- 1 theelepel. honing
- 1 eiwit
Routebeschrijving
- Meng de ingrediënten tot een pasta en breng dit 1 uur voor het wassen aan.
- Afspoelen met lauw water.
- Laat aan de lucht drogen.
Als je veel haar hebt, wil je misschien het recept verdubbelen.
Hoe maak je ghee
Je kunt thuis ghee maken door boter in een pan met dikke bodem te smelten.
- Laat de boter langzaam sudderen totdat deze volledig is gesmolten en begint te schuimen.
- Kook ongeveer 20 tot 25 minuten. De vaste melkbestanddelen zullen naar de bodem zakken.
- Roer af en toe om te voorkomen dat de melkbestanddelen aanbranden. De ghee zal bovenop een heldere goudkleurige vloeistof vormen.
- Laat het volledig afkoelen voordat u het uittrekt met een mousseline doek.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Onthoud
Hoewel ghee in India als een elixer voor de huid wordt beschouwd, is het in sommige situaties misschien niet ideaal.
Vermijd het gebruik van ghee als u een vette huid of reeds bestaande acne heeft, omdat dit de poriën kan verstoppen. Als u verkoudheidsgerelateerde problemen heeft, zoals overtollig slijm, eet het dan niet. Vermijd ook het consumeren van bevroren ghee.
Bij gebruik in gematigde hoeveelheden wordt ghee over het algemeen als veilig beschouwd. Zorg er wel voor dat je je ghee van een gerenommeerd merk koopt of thuis maakt om ervoor te zorgen dat het vrij is van additieven.
Enkele merken van hoge kwaliteit zijn:
- Banyan Botanicals
- Oude organische stoffen
- 4e en hart
- Carrington Farms
Ghee wordt in India vaak beschouwd als een wondermiddel voor huid, haar en algemene gezondheid. Je kunt het op de lippen, ellebogen, nagelriemen en zelfs het haar aanbrengen om de voordelen te plukken.
Zorg ervoor dat je ghee koopt van gerenommeerde merken zonder toevoegingen.
Ghee is misschien wel een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die er zijn, vooral als het gaat om de gezondheid van de huid.
Rashmi Gopal Rao is een freelance schrijver uit Bangalore. Ze schrijft over reizen, kunst, cultuur, wellness, eten en design. U kunt meer van haar werk lezen op Rashmi Notes.
