Zure reflux treedt op wanneer er zuur terugstroomt vanuit de maag naar de slokdarm. Dit komt vaak voor, maar kan complicaties of lastige symptomen veroorzaken, zoals brandend maagzuur.
Een reden waarom dit gebeurt, is dat de onderste slokdarmsfincter (LES) verzwakt of beschadigd is. Normaal gesproken sluit de LES om te voorkomen dat voedsel in de maag in de slokdarm terechtkomt.
Het voedsel dat u eet, heeft invloed op de hoeveelheid zuur die uw maag produceert. Het eten van de juiste soorten voedsel is de sleutel tot het beheersen van zure reflux of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), een ernstige, chronische vorm van zure reflux.
Voedsel om te eten
Geen van deze voedingsmiddelen zal uw toestand genezen, en uw beslissing om deze specifieke voedingsmiddelen te proberen om uw symptomen te verzachten, moet gebaseerd zijn op uw eigen ervaringen ermee.
Groenten
Groenten bevatten van nature weinig vet en suiker. Goede opties zijn onder meer sperziebonen, broccoli, asperges, bloemkool, bladgroenten, aardappelen en komkommers.
Gember
Gember heeft natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen en is een natuurlijke behandeling voor brandend maagzuur en andere gastro-intestinale problemen. Je kunt geraspte of gesneden gemberwortel toevoegen aan recepten of smoothies, of drinken gemberthee om de symptomen te verlichten.
Havermout
Havermout, een favoriet bij het ontbijt, is een volkoren graan en is een uitstekende bron van vezels. Een vezelrijk dieet heeft:
Niet-citrusvruchten
Niet-citrusvruchten, waaronder meloenen, bananen, appels en peren, veroorzaken minder snel refluxsymptomen dan zure vruchten.
Mager vlees en zeevruchten
Mager vlees, zoals kip, kalkoen, vis en zeevruchten, is vetarm en kan de symptomen van zure reflux verminderen. Probeer ze gegrild, geroosterd, gebakken of gepocheerd.
Eiwitten
Eiwitten zijn een goede optie. Beperk echter eidooiers, die veel vet bevatten en refluxsymptomen kunnen veroorzaken.
Gezonde vetten
Bronnen van gezonde vetten zijn onder andere avocado’s, walnoten, lijnzaad, olijfolie, sesamolie en zonnebloemolie. Verminder je inname van verzadigde vetten en transvetten en vervang ze door deze gezondere onverzadigde vetten.
Je triggers vinden
Maagzuur is een veel voorkomend symptoom van zure reflux en GERD. U kunt een branderig gevoel in uw maag of borst krijgen na het eten van een volledige maaltijd of bepaalde voedingsmiddelen. GERD kan ook braken of regurgitatie veroorzaken als zuur in uw slokdarm terechtkomt.
Andere symptomen
- droge hoest
- keelpijn
- opgeblazen gevoel
-
boeren of hikken
- Moeite met slikken
- brok in de keel
Veel mensen met GERD vinden dat bepaalde voedingsmiddelen hun symptomen veroorzaken. Geen enkel dieet kan alle symptomen van GERD voorkomen, en voedseltriggers zijn voor iedereen anders.
Om uw individuele triggers te identificeren, houdt u een voedingsdagboek bij en houdt u het volgende bij:
- welke voedingsmiddelen eet je?
- op welk tijdstip van de dag eet je
- welke symptomen je ervaart?
Bewaar het dagboek minimaal een week. Het is handig om uw voedsel voor een langere periode bij te houden als uw dieet varieert. U kunt het dagboek gebruiken om specifieke voedingsmiddelen en dranken te identificeren die uw GERD beïnvloeden.
Het dieet- en voedingsadvies hier is een startpunt om je maaltijden te plannen. Gebruik deze gids in combinatie met uw voedingsdagboek en het advies van uw arts. Het doel is om uw symptomen te minimaliseren en onder controle te houden.
Eten om te vermijden
Hoewel artsen discussiëren over welke voedingsmiddelen daadwerkelijk refluxsymptomen veroorzaken, is aangetoond dat bepaalde voedingsmiddelen voor veel mensen problemen veroorzaken. Om uw symptomen onder controle te houden, kunt u beginnen met het elimineren van de volgende voedingsmiddelen uit uw dieet:
Vetrijke voedingsmiddelen
Gefrituurd en vet voedsel kan de LES doen ontspannen, waardoor er meer maagzuur in de slokdarm terechtkomt. Deze voedingsmiddelen vertragen ook de maaglediging.
Als u vetrijk voedsel eet, loopt u een groter risico op refluxsymptomen, dus het kan helpen om uw totale dagelijkse vetinname te verminderen.
De volgende voedingsmiddelen hebben een hoog vetgehalte. Vermijd deze of eet ze met mate:
- Frieten en uienringen
- volle zuivelproducten, zoals boter, volle melk, gewone kaas en zure room
- vette of gefrituurde stukken rundvlees, varkensvlees of lamsvlees
- spekvet, hamvet en reuzel
- desserts of snacks, zoals ijs en chips
- roomsausen, jus en romige saladedressings
- vette en vette voedingsmiddelen
Tomaten en citrusvruchten
Groenten en fruit zijn belangrijk in een gezond voedingspatroon. Maar bepaalde vruchten kunnen GERD-symptomen veroorzaken of verergeren, vooral zeer zure vruchten. Als u vaak last heeft van zure oprispingen, moet u uw inname van de volgende voedingsmiddelen verminderen of elimineren:
- sinaasappels
- pompelmoes
- citroenen
- limoenen
- ananas
- tomaten
- tomatensaus of voedingsmiddelen die het gebruiken, zoals pizza en chili
- salsa
Chocolade
Chocolade bevat een ingrediënt dat methylxanthine wordt genoemd. Het is aangetoond dat het de gladde spieren in de LES ontspant en de reflux verhoogt.
Knoflook, uien en pittig eten
Pittig en pittig voedsel, zoals uien en knoflook, veroorzaken bij veel mensen symptomen van brandend maagzuur.
Deze voedingsmiddelen veroorzaken niet bij iedereen reflux. Maar als je veel uien of knoflook eet, houd dan je maaltijden goed bij in je agenda. Sommige van deze voedingsmiddelen, samen met pittige voedingsmiddelen, kunnen u meer hinderen dan andere voedingsmiddelen.
Munt
Munt en producten met muntsmaak, zoals kauwgom en pepermuntjes, kunnen ook symptomen van zure reflux veroorzaken.
Andere opties
Hoewel de bovenstaande lijsten veelvoorkomende triggers bevatten, kunt u unieke intoleranties voor andere voedingsmiddelen hebben. U kunt overwegen om na verloop van tijd de volgende voedingsmiddelen te elimineren om te zien of de symptomen verbeteren: zuivelproducten, op meel gebaseerde producten zoals brood en crackers en wei-eiwit.
Lifestyle-tips
Naast het beheersen van refluxsymptomen met een dieet en voeding, kunt u de symptomen beheersen met veranderingen in levensstijl. Probeer deze tips:
- Neem maagzuurremmers en andere medicijnen die de zuurproductie verminderen. (Overmatig gebruik kan negatieve bijwerkingen veroorzaken.)
- Zorg voor een gezond gewicht.
- Kauwgom die niet op smaak is gebracht met pepermunt of groene munt.
- Vermijd alcohol.
- Stop met roken.
-
Eet niet te veel en eet langzaam.
- Blijf na het eten ten minste 2 uur rechtop staan.
- Vermijd strakke kleding.
- Eet 3 tot 4 uur voor het slapengaan niets.
- Verhoog het hoofdeinde van uw bed 4 tot 6 inch om refluxsymptomen tijdens het slapen te verminderen.
Van geen enkel dieet is bewezen dat het GERD voorkomt. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen bij sommige mensen echter de symptomen verlichten.
Onderzoek toont aan dat een verhoogde vezelinname, met name in de vorm van fruit en groenten, kan beschermen tegen GERD. Maar wetenschappers weten nog niet zeker hoe vezels GERD-symptomen voorkomen.
Het verhogen van uw voedingsvezels is over het algemeen een goed idee. Naast het helpen bij GERD-symptomen, vermindert vezels ook het risico op:
- hoge cholesterol
- ongecontroleerde bloedsuikerspiegel
-
aambeien en andere darmproblemen
Praat met uw arts als u vragen heeft of bepaalde voedingsmiddelen een onderdeel van uw dieet moeten zijn. Voedingsmiddelen die de zure reflux voor één persoon helpen verbeteren, kunnen voor iemand anders problematisch zijn.
Door samen te werken met uw arts of geregistreerde diëtist kunt u een dieet ontwikkelen om uw symptomen onder controle te houden of te verminderen.
Mensen met GERD kunnen hun symptomen meestal beheersen met veranderingen in levensstijl en vrij verkrijgbare medicijnen.
Praat met uw arts als veranderingen in levensstijl en medicijnen de symptomen niet verbeteren. Uw arts kan voorgeschreven medicijnen aanbevelen, of in extreme gevallen een operatie.
