Het gebruik van nanobodies van kameelachtigen voor surveillance van voedselallergenen

Voedselallergieën brengen aanzienlijke gezondheidsrisico’s met zich mee, die miljoenen mensen wereldwijd treffen, waarbij de prevalentie de afgelopen decennia is toegenomen. Traditionele detectiemethoden, zoals monoklonale en polyklonale antilichamen, zijn vaak kostbaar, arbeidsintensief en vatbaar voor kruisreacties. De behoefte aan nauwkeurige, efficiënte en kosteneffectieve allergeendetectiemethoden is urgenter dan ooit.

Vanwege deze uitdagingen is er een groeiende belangstelling voor het verkennen van nieuwe detectiestrategieën. Het is essentieel om diepgaand onderzoek te doen om geavanceerde detectietechnieken te ontwikkelen die de volksgezondheid beter kunnen waarborgen.

Onderzoekers van het Tianjin Key Laboratory of Food Science and Health, Nankai University, China hebben aanzienlijke vooruitgang geboekt op dit gebied. Hun beoordelinggepubliceerd op 28 maart 2024, in het tijdschrift Voedselkwaliteit en veiligheidintroduceert het gebruik van nanobodies voor de surveillance van voedselallergenen, wat mogelijk een revolutie teweegbrengt in de manier waarop we voedselallergieën opsporen en beheren.

De studie benadrukt de voordelen van nanobodies ten opzichte van traditionele antilichamen bij de detectie van voedselallergenen. Afgeleid van antilichamen met zware keten van kameelachtigen, zijn nanobodies klein, stabiel en zeer specifiek, waardoor ze ideaal zijn voor robuuste immunoassays. Ze minimaliseren kruisreacties en detecteren effectief allergenen zoals macadamia-, pinda-, lupine- en melkeiwitten.

Een belangrijk hoogtepunt is hun vermogen om conformationele epitopen te targeten, wat een hogere precisie biedt bij de detectie van allergenen, vooral in complexe voedselmatrices. Het onderzoek toont ook de veelzijdigheid en efficiëntie van nanobodies aan bij verschillende detectiemethoden, zoals Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) en elektrochemische immunoassays, wat hun brede toepasbaarheid aantoont.

Prof. Dr. Shuo Wang, de senior auteur van dit onderzoek, verklaarde: “De ontwikkeling van op nanobody gebaseerde immunoassays markeert een aanzienlijke vooruitgang in de detectie van voedselallergenen. Nanobodies bieden ongeëvenaarde stabiliteit en specificiteit en komen tegemoet aan de cruciale behoefte aan nauwkeurigere en efficiëntere methoden om gevoelige personen te beschermen tegen voedselallergenen. Dit onderzoek maakt de weg vrij voor toekomstige innovaties op het gebied van voedselveiligheid.”

De implicaties van het onderzoek zijn aanzienlijk. Op nanobodies gebaseerde detectiemethoden zouden de surveillance van voedselallergenen radicaal kunnen veranderen, door betrouwbare, kosteneffectieve oplossingen te bieden, de voedselveiligheid te verbeteren en allergische risico’s te verminderen. Bovendien opent deze studie nieuwe wegen voor het ontwikkelen van therapeutische strategieën en diagnostische hulpmiddelen, waarbij de veelzijdigheid van nanobodies in biomedische toepassingen wordt benadrukt.