Bieten kunnen al dan niet een voedsel zijn dat op uw radar staat. Het is een knolgewas dat in verschillende kleuren verkrijgbaar is, maar het gemakkelijkst te herkennen is als een prachtig magenta. Hun aardse maar lichtzoete smaak past goed bij alles, van salades tot smoothies.
Bieten hebben ook een indrukwekkende voedingswaarde, waardoor ze een slimme keuze zijn voor opname in uw dieet tijdens de zwangerschap.
Hier leest u meer over bieten, waarom ze goed voor u zijn en hoe u er thuis mee kunt koken.
Voordelen van bieten tijdens de zwangerschap
Bieten zitten boordevol vitamines en mineralen en kunnen op een aantal heerlijke manieren worden bereid. Naast hun smaak en voedingswaarde, kunnen ze u en uw baby ook enkele extra gezondheidsvoordelen bieden.
Houd je regelmatig
Tijdens de zwangerschap kunnen hormonen uw spijsvertering vertragen. Het eten van vezelrijk voedsel kan zwangerschapsconstipatie helpen voorkomen door u regelmatig te houden.
Bieten bevatten veel vezels: een enkele kop bevat bijna 4 gram, wat ongeveer 14 procent is van de dagelijkse aanbeveling van 28 gram. Dus eet op om dingen in beweging te houden!
Kan neurale buisdefecten helpen voorkomen
Bieten zijn ook een goede bron van foliumzuur of foliumzuur. En voldoende foliumzuur krijgen, kan bepaalde ontwikkelingsproblemen bij de geboorte helpen voorkomen, zoals anencefalie en spina bifida.
Tijdens de zwangerschap moet u in het algemeen streven naar 400 microgram foliumzuur of foliumzuur per dag, volgens de
Het is moeilijk om voldoende foliumzuur binnen te krijgen via een dieet. Dus, naast het eten van bieten, moet u ook een hoogwaardige prenatale vitamine nemen die foliumzuur of foliumzuur bevat.
Kan helpen bij bloedarmoede
Bloedarmoede door ijzertekort kan opduiken tijdens de zwangerschap en leiden tot symptomen zoals vermoeidheid en zwakte. Daarom raden experts aan om
Hoewel bieten lang niet zoveel ijzer bevatten als bijvoorbeeld een biefstuk, zijn ze een goede plantaardige bron van het mineraal – ideaal voor vegetariërs en veganisten die hun inname willen verhogen.
Kan beperking van de foetale groei voorkomen
Sommige onderzoekers (gefinancierd door de in het VK gevestigde zwangerschap- en baby-liefdadigheidsinstelling Tommy’s) kijken naar bieten en hun potentieel om foetale groeibeperking te voorkomen. Hoe zou dit kunnen werken?
Welnu, groeibeperking wordt vaak veroorzaakt door problemen met de placenta. De bloedstroom door de placenta kan worden verbeterd door de nitraten in bieten. Er is meer onderzoek nodig om het nut van bieten en nitraatsuppletie tijdens de zwangerschap te beoordelen.
Kan het risico op pre-eclampsie verlagen
Onderzoekers in een studie uit 2018 hebben ook onderzocht of het aanvullen van een dieet met bietensap (nitraten) de bloeddruk zou kunnen verlagen, met name met betrekking tot het risico op pre-eclampsie.
Hoewel bietensap alleen de bloeddruk niet verlaagde, een nieuwere
Nogmaals, er is meer onderzoek nodig bij mensen om dit mogelijke voordeel te beoordelen.
Help om op gewicht te blijven
“Eten voor twee” mag tijdens de zwangerschap niet worden geadviseerd. Het American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) stelt voor om vanaf het tweede trimester 340 extra calorieën per dag te krijgen als u een enkele baby draagt. Dat aantal neemt toe tot 600 calorieën per dag als je een tweeling draagt.
Bieten zijn een goede aanvulling op uw dieet omdat ze boordevol vitamine C, kalium, vezels, foliumzuur, mangaan en ijzer zitten, terwijl ze allemaal weinig calorieën bevatten (70 per kopje) en een watergehalte van 87 procent hebben.
Bijwerkingen en risico’s van het eten van bieten tijdens de zwangerschap
Er lijken geen problemen te zijn met het eten van bieten tijdens de zwangerschap.
Houd er echter rekening mee dat het eten van bieten uw urine en ontlasting roze of rood kan maken.
Onderzoekers noemen dit fenomeen beeturie, en het kan tot
Laat uw arts weten of uw urine of ontlasting vaak rood / roze is na het eten van bieten. In sommige gevallen kan het een teken zijn dat u een ijzertekort heeft. In andere gevallen kan het om een andere reden zijn die verdere tests rechtvaardigt.
Bieten bevatten ook veel suiker in vergelijking met andere groenten, dus net als bij andere voedingsmiddelen in uw dieet, is matiging de sleutel.
U kunt ook met uw arts praten als u vatbaar bent voor nierstenen. Bieten bevatten – samen met chocolade, spinazie, noten, rabarber en sommige theeën – oxalaat, wat kan leiden tot meer stenen.
Matige consumptie van deze voedingsmiddelen is echter meestal geen probleem.
Eenvoudige voorbereidingen
Je kunt bieten vinden bij de meeste supermarkten of boerenmarkten. In ruwe vorm zien ze er misschien een beetje vies en intimiderend uit. Schrob ze goed en snijd de groene stengels af, laat ongeveer 2,5 cm over. Hierdoor wordt voorkomen dat ze tijdens het koken overal “bloeden”.
Gebraden
Om bieten te roosteren, verwarm je de oven voor op 400 ° F. Leg de geschrobde bieten in folie of een ovenschaal en bak ze 45 tot 90 minuten, afhankelijk van hoeveel je tegelijk braadt. Haal ze voorzichtig uit de oven en pel dan voorzichtig hun schil voordat je ze snijdt en eet.
Magnetron
Als je de oven liever niet aansteekt, kun je ook bieten in de magnetron gebruiken. Doe gewoon twee tot drie kleine bieten in een magnetronbestendige schaal met een beetje water en verwarm ze vervolgens 8 tot 15 minuten op hoog vuur (of tot ze zacht zijn). Wees voorzichtig wanneer u ze uit de magnetron haalt – u wilt zich niet verbranden!
Sap
Als je thuis een sapcentrifuge hebt, kun je een kleine biet persen met appels of sinaasappels om een lekker drankje te maken. Je kunt je bietensap ook mengen met 100 procent appel- of sinaasappelsap.
Ingeblikt
Ingeblikte bieten zijn een andere optie als je weinig tijd hebt. Zorg er wel voor dat u goed afspoelt of kies rassen met weinig of geen natrium om te veel toegevoegd zout in uw dieet te vermijden.
Sommige winkels verkopen zelfs verpakte voorgekookte bieten in de productafdeling. U kunt ingeblikte of voorgekookte bieten toevoegen aan salades, wokgerechten, soepen – of ze alleen eten.
Smoothies
Ja! Je kunt zelfs bieten in je dagelijkse smoothie doen. Snijd verse of verzachte bieten in kleine stukjes en combineer ze met je favoriete fruit en groenten.
Megan Gilmore, receptontwikkelaar bij Detoxinista, stelt het volgende recept voor:
- 1/2 kopje gehakte bieten (met schil)
- 1/2 inch verse gember, geschild
- 1/2 kopje sinaasappelsap
- 1/2 kopje water
- 1 bevroren banaan
- 1 kopje bevroren aardbeien
Mix in een krachtige blender tot een gladde en romige massa.
Gerelateerd: 14 must-try bietenrecepten
Suggereert een hunkering naar bieten het ene geslacht of het andere?
Onderzoekers hebben geen verband gevonden tussen het verlangen naar bepaald voedsel en de geslachtschromosomen van baby’s. In plaats daarvan hebben ze vastgesteld dat zwangere mensen de neiging hebben om naar ander voedsel te verlangen, afhankelijk van waar ze wonen en hun cultuur.
De meest betrouwbare manier om het geslacht van uw baby te leren, is ofwel bij uw anatomie-echografie gedurende de weken 18 tot 22 of via een celvrij DNA-scherm (bloedtest) rond week 9 of 10.
De afhaalmaaltijd
De ACOG suggereert over het algemeen een gezonde gewichtstoename tijdens de zwangerschap, maar dit kan gebaseerd zijn op uw gewicht voordat u zwanger werd. Het eten van een dieet met veel hele voedingsmiddelen kan u helpen dit doel te bereiken terwijl u uw baby van optimale voeding voorziet.
Probeer tijdens de maaltijd de helft van je bord te vullen met vers fruit en groenten, zoals bieten. En neem contact op met uw arts als u nog andere vragen heeft over wat u tijdens uw zwangerschap moet eten.