Kanker is een complexe ziekte. Er zijn veel verschillende soorten kanker, evenals veel mogelijke oorzaken. Hoewel we nog steeds niet alle antwoorden weten, is bekend dat verschillende factoren kunnen bijdragen aan het ontstaan ​​van kanker.
Genetische samenstelling en familiegeschiedenis spelen een rol. Maar externe factoren waarover u wellicht controle heeft, zoals uw levensstijl, hebben een nog grotere impact. Onderzoek toont zelfs aan dat 80 tot 90 procent van de kwaadaardige tumoren verband houdt met externe factoren.
Een van de belangrijkste levensstijlfactoren waarmee u rekening moet houden, is uw dieet. Dat komt omdat een groot aantal onderzoeken heeft aangetoond dat sommige voedingsmiddelen in verband worden gebracht met een hoger risico op bepaalde soorten kanker.
In dit artikel gaan we dieper in op specifieke voedingsmiddelen en dranken die uw risico op kanker kunnen verhogen, en wat het wetenschappelijke bewijs te zeggen heeft over het verband tussen deze voedingsmiddelen en het risico op kanker.
Voedingsmiddelen die uw risico op kanker kunnen verhogen
Sommige voedingsmiddelen kunnen uw risico op diabetes type 2 en obesitas verhogen, die in verband worden gebracht met bepaalde soorten kanker. Andere voedingsmiddelen bevatten kankerverwekkende stoffen, dit zijn schadelijke stoffen die kanker kunnen veroorzaken.
Het is echter vermeldenswaard dat blootstelling aan kankerverwekkende stoffen niet altijd kanker veroorzaakt. Het hangt af van uw genetica, evenals het niveau en de duur van blootstelling aan de kankerverwekkende stof.
Met dit in gedachten, laten we eens kijken naar wat onderzoek heeft ontdekt over welke voedingsmiddelen uw risico op verschillende soorten kanker kunnen verhogen.
1. Verwerkt vlees
Bewerkt vlees is elk type vlees dat is geconserveerd door roken, zouten, zouten of inblikken. De meeste vleeswaren zijn rood vlees. Enkele voorbeelden van verwerkt rood vlees zijn:
- hotdogs
- salami
- worst
- ham
- corned beef
- beef jerky
De methoden die worden gebruikt om vleeswaren te maken, kunnen kankerverwekkende stoffen veroorzaken. Bijvoorbeeld volgens a
Volgens een
In een
2. Gefrituurd voedsel
Wanneer zetmeelrijk voedsel bij hoge temperaturen wordt gekookt, wordt een verbinding genaamd acrylamide gevormd. Dit kan gebeuren tijdens het frituren, bakken, braden en roosteren.
Vooral gefrituurd zetmeelrijk voedsel bevat veel acrylamide. Dit omvat gefrituurde aardappelproducten, zoals frites en aardappelchips.
Volgens een
Volgens een onderzoek uit 2020 beschadigt acrylamide het DNA en veroorzaakt het apoptose of celdood.
Ook veel gefrituurd voedsel eten
3. Te gaar voedsel
Te gaar voedsel, vooral vlees, kan kankerverwekkende stoffen produceren. Volgens een
De kans is groter dat u voedsel te gaar kookt als u kookt op hoge temperaturen of boven open vuur. Dit omvat kookmethodes zoals:
- grillen
- barbecueën
- pan-frituren
De
Probeer gezondere kookmethodes te gebruiken, zoals:
- stroperij
- snelkoken
- bakken of braden op lagere temperaturen
- langzaam koken in een crockpot of slowcooker
4. Zuivel
Er zijn aanwijzingen dat zuivelproducten het risico op prostaatkanker kunnen verhogen. Zuivelproducten omvatten producten als:
- melk
- kaas
- yoghurt
Volgens een
5. Suiker en geraffineerde koolhydraten
Suikerhoudend voedsel en geraffineerde koolhydraten kunnen indirect uw risico op kanker verhogen. Enkele voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn:
- met suiker gezoete dranken
- gebakken goederen
- witte pasta
- witbrood
- witte rijst
- suikerhoudende granen
Het eten van een hoge concentratie aan suikerhoudend, zetmeelrijk voedsel kan een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en obesitas opleveren. Volgens een
Volgens een
Een hoge inname van suiker en geraffineerde koolhydraten kan ook leiden tot hoge bloedglucosespiegels, die volgens a
Probeer, om de gezondheidseffecten van geraffineerde koolhydraten te beperken, deze voedingsmiddelen te vervangen door gezondere alternatieven zoals:
- volkorenbrood
- volkoren pasta
- bruine rijst
- haver
6. Alcohol
Wanneer u alcohol consumeert, breekt uw lever alcohol af tot aceetaldehyde, een kankerverwekkende stof.
Volgens een
Bij vrouwen verhoogt alcohol het oestrogeengehalte in het lichaam, volgens een
Kunnen sommige voedingsmiddelen uw risico op kanker verlagen?
Volgens wetenschappelijk onderzoek bevatten sommige voedingsmiddelen gunstige verbindingen die het risico op kanker kunnen helpen verminderen. Dit omvat voedingsmiddelen zoals:
-
Fruit en groenten. Volgens een
Beoordeling van 2017 , fruit en groenten zijn rijk aan antioxidanten. Deze verbindingen kunnen uw cellen helpen beschermen tegen oxidatieve stress en DNA-schade. -
Noten. EEN
2015 studie ontdekte dat noten kunnen helpen het risico op ontstekingen en kanker te verminderen. -
Bonen. Bonen zijn rijk aan vezels. Volgens een
2015 studie , vezels kunnen het risico op colorectale kanker verminderen. -
Volkoren. Volle granen worden in verband gebracht met een lager risico op kanker, volgens een
2020-beoordeling ​ Volle granen, zoals quinoa en bruine rijst, zijn rijk aan vezels en antioxidanten. -
Vis. Vis biedt gezonde vetten die omega-3-vetzuren worden genoemd. Omega-3-vetten kunnen het risico op sommige vormen van kanker verlagen door ontstekingen te verminderen, aldus a
Studie uit 2014 ​
het komt neer op
Bewerkt vlees, te gaar voedsel en gefrituurd voedsel kunnen het risico op sommige soorten kanker vergroten. Dat komt omdat deze voedingsmiddelen kankerverwekkende stoffen of verbindingen kunnen bevatten die kanker veroorzaken.
Alcohol produceert kankerverwekkende stoffen wanneer het door uw lichaam wordt gemetaboliseerd. Zuivel, suiker en geraffineerde koolhydraten kunnen ook het risico op sommige soorten kanker verhogen.
Om uw risico op kanker te verkleinen, probeert u de consumptie van deze voedingsmiddelen te beperken en u te concentreren op gezonde levensstijlgewoonten. Dit omvat het eten van meer voedsel dat uw risico op kanker kan verlagen, regelmatige lichaamsbeweging en manieren vinden om uw stress te verminderen.