Ben ik allergisch voor wijn? Wat u moet weten over wijnallergenen en allergieën

Tekenen en symptomen van een wijnallergie

De symptomen van wijn- of andere alcoholallergieën kunnen vergelijkbaar zijn met die van andere voedselallergieën. Enkele van de gemelde symptomen zijn:

• loopneus of verstopte neus
• een branderig of jeukend gevoel op de lippen, mond of keel
• uitslag of netelroos, die jeuk kan geven
• spijsverteringsproblemen, zoals misselijkheid, braken of diarree
• kortademigheid
• zwelling van de lippen, mond of keel

Anafylaxie

Anafylaxie is een ernstig type allergische reactie en is een medisch noodgeval. Het kan optreden na het eten of drinken van druivenproducten, waaronder wijn, rozijnen en verse druiven.

EEN Studie uit 2005 identificeerde een specifiek eiwit dat in druiven wordt aangetroffen als het allergeen.

Zoek onmiddellijk medische hulp

Als u vermoedt dat u of iemand die u kent anafylaxie heeft, zoek dan onmiddellijk medische hulp. Symptomen om op te letten zijn onder meer:

• uitslag of netelroos, die jeuk kan geven
• ademhalingsproblemen, waaronder piepende ademhaling of hoesten
• zwelling van de keel
• snelle hartslag
• lage bloeddruk (hypotensie)
• spijsverteringsproblemen, zoals misselijkheid, braken of diarree
• een gevoel van onheil
• licht gevoel in het hoofd of flauwvallen

Ongewenste voedselreacties: allergie versus intolerantie

Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen een wijnallergie en alcoholintolerantie.

Allergieën zijn een abnormale immuunrespons op een ingrediënt in wijn. Sommige mensen, vooral degenen met astma, kunnen ook een sulfietgevoeligheid hebben, wat een immuunreactie is. Een sulfietgevoeligheid wordt doorgaans geclassificeerd als een allergie en kan leiden tot milde tot ernstige symptomen.

Intolerantie is een aandoening waarbij uw lichaam alcohol niet effectief kan afbreken, wat genetisch kan zijn of zich in de loop van de tijd kan ontwikkelen.

Intolerantie kan symptomen veroorzaken die sterk op allergieën lijken, en de twee kunnen zich vaak vergissen. Symptomen van intolerantie kunnen zijn:

• rode huid
• loopneus of verstopte neus
• hoofdpijn of migraine
• misselijkheid of braken
• snelle hartslag
• lage bloeddruk (hypotensie)
• verergering van astma

Wat zijn de allergenen in wijn?

Er zijn verschillende mogelijke allergenen die in wijn voorkomen. Ze bevatten:

• druiven, inclusief specifieke eiwitten gevonden in hen
• ethanol, het specifieke type alcohol dat in wijn aanwezig is
• gist, die de suikers van de druiven fermenteert tot ethanol

• sulfieten, die van nature in wijn kunnen worden geproduceerd of door wijnmakers kunnen worden toegevoegd

• klaringsmiddelen, die tijdens de productie worden toegevoegd en die eiwitten kunnen bevatten die zijn afgeleid van melk, eieren en vis

Maakt het soort wijn uit?

Over het algemeen bevatten de meeste wijnen alle mogelijke allergenen die hierboven zijn besproken. Het lijkt echter alsof rode wijn de meeste symptomen veroorzaakt.

een Studie uit 2005 ondervraagde mensen die symptomen van de bovenste luchtwegen ervaren als reactie op alcohol. Gemelde symptomen waren verstopte neus en niezen.

Onderzoekers ontdekten dat 83 procent van de respondenten aangaf dat hun symptomen zich ontwikkelden na consumptie van rode wijn. Witte wijn was de volgende meest voorkomende, met 31 procent die het als een symptoom-trigger meldde.

Een ander meer recente studie beoordeelde allergie en allergie-achtige symptomen na wijnconsumptie. Ze ontdekten dat meer mensen symptomen meldden na het drinken van rode wijn dan na witte wijn.

Waarom de voorkeur voor rode wijn? Hoewel het antwoord hierop nog onduidelijk is, kan het iets te maken hebben met het feit dat rode wijn meer sulfieten bevat en wordt gefermenteerd met de druivenhuid er nog aan, terwijl witte wijn dat niet is.

Een van de bevestigde druivenallergenen zit in de druivenhuid.

Rode wijn wordt gefermenteerd met de druivenschil er nog op, witte wijn niet.

Reacties op wijn kunnen ook afhangen van het specifieke type druif dat in de wijn wordt gebruikt. Bijvoorbeeld één publicatie rapporten het optreden van negatieve reacties bij mensen met hypertensie na consumptie van wijn die Merlot-druiven bevat.

Als u allergisch bent voor wijn, kunt u dan allergisch zijn voor andere dingen?

Als je reacties op wijn hebt gehad, zou je dan ook reacties kunnen hebben op andere dingen? Worden sommige allergenen gedeeld door wijn en andere voedingsmiddelen of producten? We zullen dit hieronder in meer detail bespreken.

Bier

Bier deelt enkele mogelijke allergenen met wijn, zoals ethanol, sulfieten en gist. Daarom is het mogelijk om een ​​allergie te hebben voor zowel bier als wijn.

In feite is een Casestudy uit 2017 documenteerde een persoon die een allergische reactie had na het nuttigen van producten zoals bier, wijn, cider en champagne. Na allergietesten werd bevestigd dat ze allergisch waren voor gist.

Boete agenten

Boetemiddelen die in wijn worden gebruikt, kunnen eiwitten bevatten die zijn afgeleid van eieren, melk en vis. Moet u zich zorgen maken als u allergisch bent voor deze dingen?

Fijnstoffen moeten tijdens het wijnbereidingsproces uit wijn worden verwijderd. Dit wordt bereikt via procedures zoals filtratie.

een Studie uit 2014 beoordeeld of klaringsmiddelen kunnen worden gedetecteerd in rode en witte wijnen na deze verwijderingsprocedures. De gebruikte testen konden de aanwezigheid van klaringsmiddelen in de geteste wijnen niet detecteren. Een ander Studie uit 2014 vergelijkbare resultaten gevonden.

EEN Studie uit 2011 getest op reactiviteit bij mensen. Hoewel er geen klaringsmiddelen in de wijnen werden aangetroffen, werd een zeer kleine huidreactie waargenomen bij mensen met een melk-, ei- of visallergie. Vanwege de kleinschaligheid van de respons concludeerden de onderzoekers dat boetemiddelen een zeer laag risico vormen.

Andere etenswaren

Mensen met een allergie voor druiven of druivenproducten kunnen ook reacties op andere voedingsmiddelen hebben.

EEN Studie uit 2006 merkte op dat mensen met druivenallergieën ook allergisch kunnen zijn voor de volgende voedingsmiddelen, in volgorde van prevalentie:

• appels
• perziken
• pinda’s
• kersen
• walnoten
• aardbeien
• hazelnoten
• amandelen
• pistachenoten

Insectengif

Soms kunnen insecten, zoals bijen en wespen, in de wijn vallen en samen met de druiven worden geplet. In feite ontdekte een onderzoek onder vijf personen dat een reactie werd waargenomen na het drinken van nieuw verwerkte wijn of druivensap.

Verder onderzoek wees uit dat de reactie te wijten was aan allergenen van insectengif die in de wijn aanwezig waren. Er werd echter geen reactie waargenomen in gerijpte wijn.

Diagnose van een wijnallergie

Als u een allergische reactie heeft gehad na het drinken van wijn, hoe weet u dan voor welk allergeen u allergisch bent? Er zijn allergietesten die hierbij kunnen helpen.

Huidtesten

Bij huidtesten wordt een klein beetje allergeen onder uw huid geprikt of geïnjecteerd. Reacties van roodheid of zwelling zullen vaak snel optreden als u allergisch bent voor het allergeen.

Bloedtesten

Bloedonderzoek omvat het nemen van een bloedmonster. Het bloed wordt vervolgens naar een laboratorium gestuurd om te testen op allergiegerelateerde antilichamen, IgE-antilichamen genaamd. Bloedonderzoek kan testen op totale niveaus van IgE- of IgE-niveaus tegen een specifiek allergeen.

Het is belangrijk om te onthouden dat zeer specifieke allergenen, zoals individuele druivenproteïnen, mogelijk niet beschikbaar zijn als reagentia voor allergietests. Uw arts kan in plaats daarvan meer algemene allergenen testen, zoals rode wijn, witte wijn, gist of sulfieten.

Hoe een wijnallergie te behandelen

Antihistaminica

Het behandelen van een kleine reactie op wijn kan het nemen van orale antihistaminica inhouden. Deze kunnen zonder recept worden verkregen of op recept van uw arts.

Epinefrine auto-injector (EpiPen)

Omdat wijnallergieën en een sulfietgevoeligheid mogelijk ernstig kunnen zijn, kunt u overwegen om een ​​epinefrine-auto-injector (EpiPen) te dragen. Dit noodmedicijn kan worden gebruikt om ernstige allergische reacties te behandelen terwijl u wacht op hulp.

Orale immunotherapie

U heeft misschien gehoord dat sommige mensen met voedselallergieën langzaam toenemende hoeveelheden allergeen oraal krijgen om de tolerantie te bevorderen. Dit heet orale immunotherapie.

Hoewel er niet veel onderzoek is om deze methode voor de behandeling van wijnallergieën te ondersteunen, is het wel is getest bij een persoon met een zeer ernstige allergie voor druiven en wijn. Orale tolerantie werd bereikt met toenemende doses druiven.

Hoe een wijnallergie te voorkomen

Als u allergisch bent voor wijn, is de beste manier om een ​​allergische reactie op wijn te voorkomen, het niet drinken ervan.

Als u het bestanddeel in wijn kent waarvoor u allergisch bent, kunt u dit wellicht vermijden. Dit kan bijvoorbeeld mogelijk zijn als u een reactie heeft op een bepaalde soort wijn of druif.

Soms kan het zorgvuldig lezen van etiketten u ook helpen informeren. Zo zijn wijnetiketten nodig om u te informeren of de wijn sulfieten bevat.

Voorzichtigheid is echter geboden bij het drinken van wijn, aangezien bijwerkingen ernstig kunnen zijn. Het is misschien het beste om wijn – en andere alcoholische dranken waarvoor u allergisch bent – volledig te vermijden.

Wanneer moet je naar een dokter

Het is altijd een goed idee om een ​​arts te raadplegen als u allergische symptomen ervaart kort nadat u wijn heeft gedronken. Dit kunnen zaken zijn als:

• loopneus of verstopte neus
• jeuk of branderig gevoel rond de lippen, mond en keel
• uitslag of netelroos
• spijsverteringsproblemen, zoals misselijkheid, braken of diarree
• piepende ademhaling of een toename van astmasymptomen

Uw arts kan met u samenwerken om te bepalen of uw symptomen worden veroorzaakt door een allergie of een intolerantie voor wijn. Ze kunnen u ook doorverwijzen naar een allergoloog.

Onthoud dat anafylaxie een medisch noodgeval is. Als u of iemand anders de symptomen van anafylaxie ervaart, zoek dan een spoedbehandeling.

De afhaalmaaltijd

Hoewel allergieën voor wijn en andere soorten alcohol zeldzaam zijn, zijn ze mogelijk. Wijn bevat een verscheidenheid aan allergenen, waaronder druiven, gist en ethanol.

Als u een wijnallergie heeft, kunt u symptomen krijgen zoals huiduitslag, verstopte neus, piepende ademhaling of een tintelend gevoel rond uw mond en keel. In sommige gevallen kunnen de reacties zeer ernstig zijn, wat kan leiden tot anafylaxie.

Als u allergie-achtige symptomen ervaart als reactie op het drinken van wijn, moet u uw arts raadplegen. Ze kunnen u helpen erachter te komen wat de reactie kan veroorzaken.