Of ze nu gepocheerd, roerei, gebakken of met de zonnige kant naar boven worden gegeten, eieren zijn een veelgebruikt ontbijtproduct. Maar hoewel eieren meestal een gezonde aanvulling zijn op je ochtendbord, kun je je afvragen of ze veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap.
Gelukkig kun je eieren eten als je ze op een bepaalde manier bereidt. Dit is wat u moet weten over eieren tijdens de zwangerschap, inclusief hoe u ze veilig kunt eten.
Zijn eieren veilig om te eten tijdens de zwangerschap?
Als u in verwachting bent, zal uw arts waarschijnlijk een lijst met voedingsmiddelen opstellen die u tijdens de zwangerschap moet vermijden. De lijst kan ongepasteuriseerde voedingsmiddelen bevatten, evenals bepaalde rauwe of onvoldoende verhitte items – u hoeft niet langer die zeldzame biefstuk te bestellen.
Zowel pasteuriseren als koken helpt bij het grondig elimineren van potentieel schadelijke bacteriën in voedsel, zoals listeria. Normaal gesproken is ons lichaam redelijk goed in het omgaan met deze bacteriën zonder enige nadelige gevolgen. Maar zwangere mensen hebben een zwakker immuunsysteem – wat betekent dat u of uw baby schade kan berokkenen aan het consumeren van ongepasteuriseerd of onvoldoende verhit voedsel.
Dus het korte antwoord is ja, eieren zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap – zolang ze gepasteuriseerd en gekookt zijn. De sleutel is een veilige voorbereiding.
Hoe eieren goed te bereiden tijdens de zwangerschap
U weet waarschijnlijk dat eieren het risico met zich meebrengen van door voedsel overgedragen ziekten zoals salmonella, die gevaarlijk kunnen zijn voor u en uw baby. En misschien is je verteld dat je geen mayonaise moet eten omdat er eieren in zitten.
Er zit een kern van waarheid in deze uitspraken, maar ze vertellen niet het volledige verhaal.
Eieren zijn een zeer veelzijdig voedsel. Wat de bereiding betreft, omvatten sommige kookmethoden het volledig koken van het ei. Andere methoden houden echter in dat het ei slechts gedeeltelijk wordt gekookt, in welk geval een deel van het ei rauw blijft. Als u verwacht, moet u rauw ei vermijden.
Vermijd eieren die zijn bereid met een vloeibaar eigeel:
- over gemakkelijk
- zonnige kant omhoog
- gepocheerd
- zacht gekookt
Je moet ook voedingsmiddelen vermijden die bevatten niet gaar eieren. Dit betekent geen zelfgemaakte:
- rauw koekjesdeeg
- advocaat
- saladedressings die ei bevatten
- ijsje
- mayonaise
Maar maak je geen zorgen – deze items zijn over het algemeen prima als je ze in een winkel koopt. (Ja, zelfs chocoladekoekjesdeegijs!) Controleer altijd het etiket, maar in de winkel gekochte artikelen bevatten over het algemeen gepasteuriseerde eieren en zijn prima.
Als u voedselvergiftiging krijgt door een onvoldoende verhit ei, kan de ziekte tijdens de zwangerschap op uw baby overgaan en leiden tot een infectie van het vruchtwater. Het is altijd het beste om voorzichtig te zijn.
Eieren selecteren en koken tijdens de zwangerschap
U kunt uzelf en uw baby beschermen door eieren voor het eten goed te koken.
Tekenen van een goed gekookt ei zijn onder meer een stevige dooier en stevig eiwit – geen vloeibaar midden. Let goed op bij het klauteren van je eieren. Wacht tot de eieren niet meer slijmerig of vochtig zijn voordat je ze consumeert.
Controleer ook grondig een hardgekookt ei voordat u gaat eten. Snijd het doormidden om een gaar centrum te krijgen. Het duurt meestal 10 tot 12 minuten om een ei volledig te koken.
Als je eieren gaat bakken, kook ze dan 2 tot 3 minuten aan beide kanten voordat je ze eet. Koop bij het kopen van eieren in de supermarkt alleen eieren met het label ‘gepasteuriseerd’. Dit is van toepassing of u eieren in een doos of eiwitpoeder koopt om te bakken.
Voordelen van eieren tijdens de zwangerschap
Weten hoe je eieren op de juiste manier kookt, is belangrijk omdat eieren tijdens de zwangerschap veel gezondheidsvoordelen bieden.
Eieren zijn meestal vet en eiwit en bevatten weinig koolhydraten. Het eten van voedingsmiddelen met veel eiwitten en gezonde vetten kan u helpen een gezonde bloedsuikerspiegel te behouden, waardoor het risico op zwangerschapsdiabetes kan worden verminderd.
Bepaalde soorten eieren zijn een goede bron van vitamine D.
Houd er rekening mee dat het vitamine D-gehalte van eieren geconcentreerd is in de dooier, dus het is belangrijk om het hele ei te eten in plaats van alleen het eiwit.
Het belang van vitamine D
Hoewel vitamine D in kleine hoeveelheden in sommige voedingsmiddelen wordt aangetroffen, is het essentieel voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven om hun vitamine D-spiegel te laten controleren en dienovereenkomstig vitamine D3 aan te vullen.
Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven hebben meer vitamine D nodig dan niet-zwangere vrouwen. Deze voedingsstof is essentieel voor veel aspecten van gezondheid, waaronder:
- behoud van gezonde, sterke botten
- ondersteunende immuunfunctie
- het bevorderen van de ontwikkeling van de foetus
Bovendien zitten eieren boordevol voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezonde zwangerschap, waaronder B12, choline en eiwitten. Ze vullen en dragen bij aan een uitgebalanceerd dieet, wat helpt bij gewichtsbeheersing tijdens de zwangerschap.
Eieren zijn ook een goede bron van ijzer. Als je zwanger bent, heeft je lichaam meer ijzer nodig dan normaal. Dit helpt uw energieniveau op peil te houden.
Zwangere vrouwen hebben een verhoogde eiwitbehoefte. In feite sommigen
Omdat de eiwitbehoefte van veel factoren afhangt, waaronder lichaamsgrootte en activiteitsniveau, is het een goed idee om uw arts te raadplegen voor advies over het verhogen van het eiwit in uw dieet.
Eieren zijn een rijke bron van eiwitten. Een groot ei van 50 gram bevat 6 gram goed opneembaar
Voordelen van eieren voor een zich ontwikkelende baby
Eieren bevatten ook voedingsstoffen die helpen bij de groei en ontwikkeling van uw baby. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine B12 en choline, die beide bijdragen aan een gezonde hersenontwikkeling.
Eieren zijn ook een geweldige bron van eiwitten. Wanneer proteïne wordt geconsumeerd, breekt uw lichaam het af in aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, de bouwstenen van het leven.
Eiwit wordt aangetroffen in huid, haar, spieren en botten en uw cellen hebben het nodig om goed te functioneren. Het is een andere essentiële voedingsstof voor de groei en ontwikkeling van een baby.
De afhaalmaaltijd
Als je zwanger bent, is het eten van een uitgebalanceerd dieet cruciaal voor je gezondheid en die van je baby. Als je zin hebt in eieren, ga je gang en geniet ervan. Je kunt ze hard koken, bakken of klauteren – de sleutel is ervoor te zorgen dat ze goed gaar zijn.
Door deze stap te nemen, kunt u het risico op een door voedsel overgedragen ziekte verkleinen, wat het laatste is waarmee u te maken wilt hebben tijdens de zwangerschap.