Koemelk is voor veel mensen een dagelijks hoofdbestanddeel en dat al millennia lang. Hoewel het nog steeds een populair voedingsmiddel is, suggereren recente studies dat melk schadelijke effecten op het lichaam kan hebben. Ander onderzoek wijst echter op de gezondheidsvoordelen van zuivelproducten.

Dus, wat is de waarheid? Lees verder om meer te weten te komen over de voor- en nadelen van melk, evenals enkele alternatieven die u misschien wilt overwegen als u geen melk kunt verdragen of ervoor kiest om het niet te drinken.

Voedingsstoffen in melk

Melk wordt als een heel voedsel beschouwd. Het zorgt voor 18 van de 22 essentiële voedingsstoffen.

Voedingsstof Bedrag per 1 kop (244 gram) volle melk Percentage van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
Calcium 276 mg 28%
Foliumzuur 12 mcg 3%
Magnesium 24 mg 7%
Fosfor 205 mg 24%
Kalium 322 mg 10%
Vitamine A. 112 mcg 12,5%
Vitamine b12 1,10 mcg 18%
Zink 0,90 mg 11%
Eiwit 7-8 gram (caseïne en wei) 16%

Melk biedt ook:

  • ijzer
  • selenium
  • vitamine B-6
  • vitamine E
  • vitamine K
  • niacine
  • thiamine
  • riboflavine

Het vetgehalte varieert. Volle melk bevat meer vet dan andere typen:

  • verzadigde vetten: 4,5 gram
  • onverzadigde vetten: 1,9 gram
  • cholesterol: 24 milligram (mg)

Voordelen van melk

Eetlustbeheersing

Het drinken van melk is niet in verband gebracht met gewichtstoename of obesitas, en het kan de eetlust helpen verminderen. EEN Onderzoek uit 2013 onder 49 mensen toonde aan dat zuivel mensen hielp om zich voller te voelen en minder vet aten.

Enkele studies hebben aangetoond dat inname van volle zuivelproducten gepaard gaat met een lager lichaamsgewicht. En sommigen hebben aangetoond dat de inname van zuivelproducten in het algemeen gewichtstoename kan voorkomen.

Botontwikkeling

Volgens een onderzoek uit 2016 kan melk het gewicht en de botdichtheid bij kinderen helpen verbeteren. Het vermindert ook het risico op fracturen bij kinderen.

Onderzoek toont aan dat zwangere vrouwen die een gezond dieet aten met veel zuivel- en calciumrijk voedsel, kinderen kregen met een betere botgroei en -massa, vergeleken met vrouwen die een minder gezond dieet volgden.

Melk levert ook eiwitten die nodig zijn om gezonde botten, tanden en spieren op te bouwen en te behouden. Een kopje melk zorgt voor rond 7 tot 8 gram van caseïne en wei-eiwitten.

Bot- en tandgezondheid

Een kopje melk bevat bijna 30 procent van de dagelijkse behoefte aan calcium voor volwassenen. Melk bevat ook kalium en magnesium. Deze mineralen zijn belangrijk voor gezonde botten en tanden.

Zuivel levert bijna 50 procent van het calcium in een typisch Amerikaans dieet.

De meeste melk heeft vitamine D toegevoegd. Een kopje verrijkte melk bevat ongeveer 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine D is een belangrijke vitamine die veel rollen in het lichaam speelt, waaronder het bevorderen van calciumopname en botmineralisatie.

Diabetespreventie

Diabetes type 2 is een ziekte die wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels. Diabetes kan uw risico verhogen op:

  • hartziekte
  • beroerte
  • nierziekte

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het drinken van melk diabetes type 2 bij volwassenen kan helpen voorkomen. Dit kan zijn omdat melkeiwitten uw bloedsuikerspiegel verbeteren.

Hart gezondheid

Melkvet kan helpen bij het verhogen van het HDL-cholesterol (goed). Gezonde HDL-cholesterolwaarden hebben kan voorkomen hartziekte en beroerte.

Bovendien is melk een goede bron van kalium. Dit mineraal helpt bij het reguleren van de bloeddruk.

Koeien met weidegang of grasvoeding maken melk met meer omega-3-vetzuren en geconjugeerd linolzuur. Deze vetten helpen de gezondheid van hart en bloedvaten te beschermen.

Negatieve bijwerkingen van melk

Acne

Een onderzoek uit 2016 wees uit dat tieners met acne grotere hoeveelheden magere of magere melk dronken. Zuivel kan ook volwassen acne veroorzaken.

Andere studies hebben acne in verband gebracht met magere en magere melk. Dit kan te wijten zijn aan de invloed van melk op bepaalde hormonen, waaronder insuline en insuline-achtige groeifactor-1 (IGF-1).

Er is meer onderzoek nodig om het verband tussen voeding en acne te onderzoeken.

Andere huidaandoeningen

Sommige voedingsmiddelen kunnen eczeem verergeren, inclusief melk en zuivelproducten, volgens een klinische beoordeling.

Uit een onderzoek uit 2018 bleek echter dat zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding gaven die een probioticum aan hun dieet toevoegden, het risico van hun kind op eczeem en andere voedselgerelateerde allergische reacties verminderden.

Zuivel kan ook een trigger-voedsel zijn voor sommige volwassenen met rosacea. Aan de andere kant is een recent onderzoek suggereert dat zuivel een positief effect kan hebben op rosacea.

Allergieën

Volgens sommige experts heeft tot 5 procent van de kinderen een melkallergie. Het kan huidreacties veroorzaken, zoals eczeem, en darmklachten, zoals:

  • koliek
  • constipatie
  • diarree

Andere ernstige reacties zijn onder meer:

  • anafylaxie
  • piepende ademhaling
  • moeilijk ademen
  • bloederige ontlasting

Kinderen kunnen uit een melkallergie groeien. Volwassenen kunnen ook een melkallergie ontwikkelen.

Botbreuken

Het drinken van drie of meer glazen melk per dag kan het risico op botbreuken bij vrouwen vergroten.

Onderzoek ontdekte dat dit te wijten kan zijn aan een suiker genaamd D-galactose in melk. De studie legde echter uit dat er verder onderzoek nodig is voordat er voedingsaanbevelingen worden gedaan.

Een andere studie toonde aan dat botbreuken bij oudere volwassenen als gevolg van osteoporose het hoogst zijn in gebieden die meer zuivelproducten, dierlijke eiwitten en calcium consumeren.

Kankers

Overtollige calcium uit melk en ander voedsel kan het risico vergroten van prostaatkanker. Melksuikers kunnen in verband worden gebracht met een iets hoger risico op eierstokkanker.

Lactose intolerantie

Koemelk bevat meer lactose dan melk van andere dieren. EEN 2015 beoordeling schat dat 65 tot 70 procent van de wereldbevolking een of andere vorm van lactose-intolerantie heeft. De meeste mensen met deze aandoening kunnen veilig kleine hoeveelheden zuivelproducten aan hun dieet toevoegen.

Alternatieven voor melk

Koemelkalternatieven voor zuigelingen en peuters met melkeiwitallergieën zijn onder meer:

Type Voordelen Nadelen
Borstvoeding Beste voedingsbron Niet alle vrouwen kunnen borstvoeding geven
Hypoallergene formules Gemaakt met enzymen om melkeiwitten af ​​te breken Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen
Aminozuurformules Veroorzaakt hoogstwaarschijnlijk een allergische reactie Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen
Formules op basis van soja Versterkt om qua voedingswaarde compleet te zijn Sommigen kunnen een allergie voor soja ontwikkelen

Plantaardige en op noten gebaseerde melk is geschikt voor personen die lactose-intolerant of veganistisch zijn, waaronder:

Type Voordelen Nadelen
Soja melk Bevat een vergelijkbare hoeveelheid eiwitten; de helft van de koolhydraten en vetten van volle melk Bevat plantaardige oestrogenen en hormonen
Amandelmelk Mager; hoog calcium (indien verrijkt); hoge vitamine E Laag eiwit; bevat fytinezuur (verhindert opname van mineralen)
Kokosmelk Lage calorieën en koolhydraten; de helft van het vet Geen proteïne; hoge verzadigde vetten
Havermelk Minder vet; vezelrijk Hoge koolhydraten; laag eiwit
Cashew melk Weinig calorieën en vet Laag eiwit; minder voedingsstoffen
Hennepmelk Lage calorieën en koolhydraten; hoge essentiële vetzuren Laag eiwit (hoewel meer dan andere plantaardige melksoorten)
Rijstmelk Mager Laag eiwit en voedingsstoffen; hoge koolhydraten
Quinoa-melk Laag vetgehalte, calorieën en koolhydraten Laag eiwit

De afhaalmaaltijd

Melk zit van nature boordevol essentiële voedingsstoffen in een handige en toegankelijke vorm. Melk drinken is vooral belangrijk voor kinderen. Het kan u en uw kind helpen een goede gezondheid te behouden.

Melkvoeding varieert. Melk van grasgevoerde of grazige koeien levert meer heilzame vetten en grotere hoeveelheden van sommige vitamines.

Er is meer onderzoek nodig naar de hoeveelheid melk die het meest gunstig is en de effecten van antibiotica en kunstmatige hormonen die aan melkkoeien worden gegeven.

Het is het beste om biologische melk te kiezen van koeien die vrij zijn van groeihormonen. Melkalternatieven kunnen ook deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet.