Is het veilig om sushi te eten tijdens het geven van borstvoeding?

Voor zwangere sushi-liefhebbers is het moeilijk om los te laten.

Maar aanstaande vrouwen willen misschien de richtlijnen van het American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) volgen en de komende negen maanden rauwe visbroodjes vermijden.

Vissen zoals grootoogtonijn en yellowtail kunnen veel kwik bevatten of hoge niveaus van industriële verontreinigende stoffen bevatten. Kruisbesmetting kan ook gevaarlijk zijn voor uw baby in ontwikkeling.

Na de bevalling verminderen de gevaren van het eten van sushi tijdens het geven van borstvoeding. Gezondheidsdeskundigen waarschuwen vrouwen echter nog steeds om voorzichtig te zijn met waar ze uit eten gaan.

Hier leest u wat u moet weten over het eten van sushi tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding.

Als u borstvoeding geeft, vormt het nuttigen van sushi geen risico, ervan uitgaande dat het restaurant of de supermarkt de bron en kwaliteit van de vis voor hun rekening neemt. U wilt er zeker van zijn dat u op de hoogte bent van de herkomst van het product.

Wees voorzichtig, hoewel consumptie van rauwe vis de baby via de moedermelk niet direct kan beïnvloeden. Als de vis niet goed wordt schoongemaakt, kunt u er ziek van worden.

Net als bij zwangere vrouwen, wordt aanbevolen dat vrouwen die borstvoeding geven, vissen met veel kwik vermijden. Het kan zich in uw melk presenteren en op zijn beurt uw kleintje beïnvloeden.

Soorten vissen met een hoog kwikgehalte zijn onder meer:

• grootoogtonijn
• Koningsmakreel
• haai
• zwaardvis
• yellowtail

Hoewel sommige soorten sushi gevaarlijk kunnen zijn, is gekookte vis een gezonde keuze tijdens de zwangerschap. Het kan je ook een boost geven terwijl je borstvoeding geeft.

Vis (vooral vette vis) is een goede bron van vitamine D, omega-3 vetzuren en niacine. Al deze zijn uit voedingsoogpunt gunstig voor uw dieet en baby.

Als je gekookte vis in sushi wilt eten, pas dan op voor kruisbesmetting in restaurants. Ze kunnen dezelfde messen of gereedschappen gebruiken om al het voedsel te snijden en te bereiden.

Gekookte vis met een laag kwikgehalte is veilig in kleinere porties (2 tot 6 ounce). Soorten vissen met een laag kwikgehalte zijn onder meer:

• witte tonijn of geelvintonijn
• meerval
• kabeljauw
• schelvis
• Zalm
• sardientjes
• tilapia

Het belangrijkste probleem met sushi tijdens de zwangerschap is dat het als ‘rauw voedsel’ wordt beschouwd. Rauw voedsel bevat soms door voedsel overgedragen ziektebacteriën zoals E coli en Listeria monocytogenes. Listeria is een soort bacterie die voorkomt in aarde, water, planten of producten die in de buurt van grond en water worden gekweekt.

De meeste mensen met listeria worden ziek omdat ze besmet voedsel hebben gegeten. Listeria bij een zwangere vrouw kan door de placenta reizen en de baby beïnvloeden. Het kan voortijdige bevalling, doodgeboorte, miskraam of ernstige gezondheidsproblemen bij de pasgeborene veroorzaken.

Hier zijn enkele veiligheidstips om veilige voedselbeslissingen te nemen om te voorkomen dat u tijdens uw zwangerschap bacteriële infecties oploopt:

• Oefen de juiste veilige hanteringstechnieken. Bij de overgang van rauw voedsel naar kant-en-klaar voedsel, oppervlakken eerst grondig reinigen met een geschikt reinigingsmiddel voor bacteriën.
• Was je handen. Was altijd je handen na het aanraken van rauw vlees, rauwe vis, vleeswaren of lunchvlees.
• Let op de datum en tijd voor gekoelde, bederfelijke artikelen. Dit kan ervoor zorgen dat ze zo snel mogelijk worden geconsumeerd.
• Veeg uw koelkast altijd schoon en maak hem regelmatig schoon. Vergeet de planken met rauw vlees niet. Gebieden zoals de deurklinken bevatten ook bacteriën.
• Overweeg om een ​​koelkastthermometer te gebruiken. Zorg ervoor dat de koelkast altijd op 40 ° F (4,4 ° C) of lager blijft. Koop een koelkastthermometer.

Als je een sushi-liefhebber bent, is het moeilijk om cold turkey op te geven. Maar wie zegt dat je het helemaal moet opgeven?

Overstappen op vegetarische sushi-opties bij gerenommeerde restaurants is een geweldige manier om sushi te maken. Voor de smaak waar je naar verlangt, bedek je die met een vleugje wasabi en gember.

Groentebroodjes van maki (ook bekend als sushi-broodjes) gemaakt met avocado, komkommer, shiitake-paddenstoel of ingelegde daikon worden vaak in restaurants gevonden.

Extra menu-opties zijn onder meer plantaardige nigiri-stukjes en inari. Inari is sushirijst in een gefrituurd zakje van tofu. De tofu wordt meestal op smaak gebracht met azijn, sojasaus en een soort rijstwijn die bekend staat als mirin.

Je kunt ook thuis je eigen zwangerschapsveilige groentesushi maken met slechts een paar gereedschappen en ingrediënten. Hier is wat je nodig hebt.

• sushi rijst

• nori, of dunne vellen zeewier

• rijstwijnazijn
• platte spatel
• bamboe sushi mat

Probeer de onderstaande recepten voor inspiratie!

4 recepten voor groentesushi

• Pittige shiitake paddenstoelenrol van Olives for Dinner

• Zoete aardappelsushi met bruine rijst van Choosy Beggars

• Groente noribroodjes met knapperige linzen en kurkuma van Food, Fitness, Fresh Air

• Groente sushi bowl van A Couple Cooks

Hoewel het een paar maanden lijkt om sushi op te geven, vliegt het voorbij. Je eetlust en verlangens zullen verdwijnen voordat je het weet.

Als je eenmaal postpartum hebt bereikt, is het consumeren van sushi goedgekeurd. Zorg ervoor dat u vraagt ​​naar veilige hanteringstechnieken in restaurants of supermarkten. Op deze manier weet je dat je veilige vis van goede kwaliteit eet terwijl je borstvoeding geeft.

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, ontving een BA van NYU en een MS in klinische voeding van NYU. Na het voltooien van een dieetstage in het New York-Presbyterian Hospital, werd Anita een praktiserend geregistreerd diëtiste. Anita beschikt ook over actuele fitnesscertificeringen voor indoor cycling, kickboksen, groepsoefeningen en personal training.