Wat is trichinose?
Trichinose, ook bekend als trichinellose, is een ziekte die wordt veroorzaakt door een soort rondworm genaamd Trichinella. Deze parasitaire spoelwormen worden aangetroffen bij dieren die vlees eten, zoals:
- varkens
- beren
- vossen
- walrussen
- wilde zwijnen
U kunt trichinose krijgen als u rauw of onvoldoende verhit vlees eet van een dier dat ermee besmet is Trichinella, maar de meest voorkomende beledigende stof voor mensen is varkensvlees.
Volgens de
Trichinose is vrij zeldzaam in de Verenigde Staten, aangezien er strikte wetten zijn voor vleesverwerking en diervoeder. In feite werden van 2011 tot 2015 gemiddeld slechts 16 gevallen van trichinose elk jaar gemeld, waarbij de ziekte het meest voorkomt op het platteland.
Wat zijn de symptomen van trichinose?
Wanneer u voor het eerst geïnfecteerd raakt, kunt u al dan niet symptomen hebben. Binnen 1 week na de eerste infectie komen de larven echter in uw spierweefsel terecht. Zodra dit gebeurt, worden de symptomen meestal duidelijk.
Symptomen van trichinose die kunnen optreden terwijl de larven zich in uw darmen bevinden, zijn onder meer:
- diarree
- buikkrampen
- vermoeidheid of weinig energie
- misselijkheid
- braken
Symptomen van trichinose die kunnen optreden nadat de larven uw spierweefsel zijn binnengekomen, zijn onder meer:
- spierpijn en pijn
- hoge koorts
- gezichtszwelling
- gevoeligheid voor licht
- aanhoudende ooginfecties
- onverklaarbare uitslag
- hoofdpijn
- rillingen
Wat veroorzaakt trichinose?
Trichinose wordt veroorzaakt door de larven van de Trichinella rondworm. De parasitaire worm wordt vaak aangetroffen bij dieren die vlees eten. Varkens zijn een van de meest voorkomende dragers van deze parasiet.
De Trichinella rondworm wordt ook vaak aangetroffen bij beren, vossen en wilde zwijnen. Dieren kunnen ermee besmet raken Trichinella wanneer ze zich voeden met andere besmette dieren of met afval dat besmette vleesresten bevat.
Mensen kunnen trichinose krijgen als ze rauw of onvoldoende verhit vlees eten van een dier dat ermee besmet is Trichinella larven.
Nadat de parasieten zijn ingeslikt, lost het maagzuur de cyste op, de beschermende capsule rond de larven. Wanneer de cyste is opgelost, komen de larven in de darm, waar ze uitgroeien tot volwassen wormen en zich voortplanten.
De vrouwelijke wormen laten hun larven vervolgens los in de bloedbaan, waardoor ze door de bloedvaten en in de spieren kunnen migreren.
Als ze eenmaal in de spieren zitten, kapselen de wormen zich in in de spierweefsels, waar ze voor een langere periode kunnen leven.
Hoe wordt trichinose vastgesteld?
Uw arts kan mogelijk een diagnose stellen van trichinose door uw medische geschiedenis te nemen en u te vragen naar uw symptomen. Ze kunnen ook bepaalde diagnostische tests uitvoeren om te bepalen of er larven in uw systeem aanwezig zijn.
Uw arts kan een monster van uw bloed nemen en dit testen op tekenen van trichinose. Verhoogde niveaus van witte bloedcellen en de aanwezigheid van antilichamen tegen de parasiet kunnen wijzen op een Trichinella infectie.
Uw arts kan ook een spierbiopsie uitvoeren als de bloedtestresultaten niet doorslaggevend zijn. Tijdens een spierbiopsie zal uw arts een klein stukje spierweefsel verwijderen en dit analyseren op de aanwezigheid van Trichinella larven.
Hoe wordt trichinose behandeld?
Trichinose vereist niet altijd behandeling. De infectie kan binnen enkele maanden na het begin van de symptomen zonder behandeling verdwijnen.
De aandoening wordt echter vaak behandeld met medicijnen om de symptomen te helpen beheersen en om complicaties te voorkomen.
Uw arts kan antiparasitaire medicatie voorschrijven (meestal albendazol of mebendazol) om de infectie te behandelen, steroïden om ontstekingen onder controle te houden en pijnstillers voor spierpijn.
Wat zijn de mogelijke complicaties van trichinose?
In zeldzame gevallen een ernstige Trichinella infectie kan leiden tot de volgende complicaties:
-
myocarditis, een ontsteking van de hartspier
-
encefalitis, een ontsteking van het hersenweefsel
-
meningitis, een ontsteking van de vliezen rond de hersenen en het ruggenmerg
-
bronchopneumonie, een ontsteking van de longen en luchtwegen
-
nefritis, een aandoening die ervoor zorgt dat de nier ontstoken raakt
-
longontsteking, wat een longinfectie is die ervoor zorgt dat de luchtzakjes in de longen ontstoken raken
-
sinusitis, een sinusinfectie die ervoor zorgt dat de sinussen en neusholtes ontstoken raken
Hoewel sommige van deze aandoeningen ernstig kunnen zijn, worden ze vaak ontdekt tijdens diagnostische tests, zodat de behandeling vrij snel kan worden ontvangen.
OutlookWat zijn de vooruitzichten voor mensen met trichinose?
De vooruitzichten voor mensen met trichinose zijn over het algemeen goed. Trichinose is meestal geen ernstige aandoening en kan binnen enkele maanden zonder behandeling verdwijnen.
Een snelle behandeling kan uw herstel echter versnellen en complicaties voorkomen. Dit kan uw vooruitzichten verbeteren.
Bepaalde symptomen kunnen langdurig aanhouden, zelfs na de behandeling. Symptomen die kunnen aanhouden, zijn vermoeidheid, milde spierpijn en diarree.
Neem contact op met uw arts als u zich zorgen maakt over symptomen die u na de behandeling mogelijk voortdurend ervaart.
Hoe kan trichinose worden voorkomen?
De beste manier om trichinose te voorkomen, is door voedsel op de juiste manier te bereiden. Hier zijn enkele tips die u moet volgen bij het koken van vlees:
- Gebruik een vleesthermometer.
- Proef geen vlees totdat het gaar is.
- Kook gemalen vlees en wild tot ten minste 160 ° F (71 ° C).
- Kook hele stukken vlees tot minstens 145°F (63 ° C).
- Kook gevogelte tot minstens 165°F (74 ° C).
- Vries varkensvlees met een dikte van minder dan 15 cm gedurende 20 dagen in bij 5 ° F (-15 ° C) om eventuele wormen te doden.
- Eet geen walrus-, paarden- of berenvlees.
- Maak keukengerei dat in aanraking komt met vlees grondig schoon.
- Maak vleesmolens grondig schoon.
- Was de handen grondig na het hanteren van rauw vlees.
Om een Trichinella infectie bij dieren, laat varkens of wilde dieren dan niet het onvoldoende verhitte vlees, restjes of karkassen eten van dieren die mogelijk besmet zijn met Trichinella larven.