Yoghurt met perzik, bosbessen, chiazaden en hazelnoten
Nataša Mandić/Stocksy

Yoghurt staat bekend om zijn rijke smaak en romige textuur en is een van de weinige voedingsmiddelen die zowel voedzaam als heerlijk is.

Yoghurt op zuivelbasis wordt geproduceerd door melk te fermenteren met behulp van bacteriën en vervolgens de vloeistof te persen om een ​​rijke en gladde consistentie te creëren.

Yoghurt is niet alleen een geweldige bron van eiwitten en andere vitamines en mineralen, maar het is ook een uitstekend ingrediënt om bij de hand te hebben als je je niet lekker voelt – of dat probeert te voorkomen.

Scroll naar beneden voor drie unieke manieren om yoghurt te gebruiken – en profiteer ervan.

Immuniteitsverhogende voordelen

Yoghurt is niet alleen veelzijdig en gemakkelijk te verwerken in een verscheidenheid aan recepten, maar zit boordevol voedingsstoffen die infecties kunnen helpen afweren, zodat u zich op uw best voelt.

Veel soorten yoghurt bevatten bijvoorbeeld probiotica, een soort nuttige bacteriën die de darmgezondheid en immuniteit reguleren.

In feite wordt aangenomen dat probiotica de immuunfunctie verbeteren door de productie van immuuncellen te verhogen, de darmwand te versterken en de groei van schadelijke bacteriën in uw spijsverteringskanaal te blokkeren, per 2018 onderzoek.

Wat meer is, volgens een 2014 recensie, kunnen probiotica zelfs effectief zijn bij het verkorten van de duur van acute luchtweginfecties bij zowel kinderen als volwassenen.

Yoghurt is ook een geweldige bron van veel vitamines en mineralen die de immuunfunctie ondersteunen, waaronder riboflavine, zink, selenium en magnesium.

Met name selenium en magnesium spelen een sleutelrol bij de aanmaak van immuuncellen en kunnen de cellen helpen beschermen tegen schade.

Ondertussen, volgens 2015 onderzoek, tonen sommige onderzoeken aan dat zink kan helpen de duur van symptomen van infecties, waaronder verkoudheid, te verminderen.

Bovendien zijn sommige soorten yoghurt verrijkt met vitamine D, een belangrijke micronutriënt die de meeste mensen in hun dieet missen.

Interessant genoeg, onderzoek uit 2020 suggereert dat het verhogen van uw inname van vitamine D bescherming kan bieden tegen luchtweginfecties zoals verkoudheid en griep, terwijl het ook de ernst van de symptomen vermindert.

Hoewel de meeste mensen yoghurt beschouwen als een geliefd ontbijtnietje, zijn er tal van andere interessante manieren om te profiteren van de vele immuunversterkende voordelen.

Als je niet van yoghurt houdt die direct uit de kom komt, of als je op zoek bent naar nieuwe manieren om dit voedsel in je repertoire te krijgen, bekijk dan deze drie geweldige ideeën.

1. Klop bevroren yoghurtbeten op voor een gezonde snack

Probeer voor een eenvoudige en heerlijke snack om mee te nemen een paar bevroren yoghurtbeten.

Als je je creatief voelt, kun je zelfs proberen te experimenteren met je favoriete fruit om de smaak op te voeren. Aardbeien, bosbessen, bananen en kiwi’s vormen allemaal een geweldige aanvulling op deze lekkere yoghurtbeten.

Ingrediënten

  • 1 kop (285 g) gewone of vanille Griekse yoghurt
  • 1 kop (145 g) vers fruit naar keuze, in kleine stukjes gesneden

Routebeschrijving

  1. Meng yoghurt met gehakt fruit in een grote kom.
  2. Giet in een leuke vorm of ijsblokjesvorm.
  3. Zet minimaal 2 uur in de vriezer om op te laten stijven en daarna te genieten.

Kooktijd: 10 minuten
Porties: 8

2. Maak een eiwitrijke pastasaus

Yoghurt is perfect om pastasaus een eiwitrijke twist te geven en tegelijkertijd een rijke, romige textuur aan je recept toe te voegen.

Deze kijk op tomatensaus bestaat uit gewone Griekse yoghurt en een verscheidenheid aan kruiden, specerijen en smaakmakers.

U kunt echter ook Griekse yoghurt gebruiken om andere soorten pastasaus te verheffen, waaronder Alfredo-saus, knoflookboter of zelfs Bolognese.

Ingrediënten

  • 1 eetl. (15 ml) olijfolie
  • 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (28-oz, of 793-g) blik geplette tomaten
  • 1 kop (285 g) gewone Griekse yoghurt
  • 1/4 kop (23 g) Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels. (5 g) verse basilicum
  • 1/4 theelepel. (0,25 g) gedroogde oregano
  • 1/4 theelepel. (0,5 g) rode pepervlokken
  • Zout, naar smaak
  • Peper, naar smaak
  • Gekookte pasta, om erbij te serveren

Kooktijd: 40 minuten
Porties: 8

Routebeschrijving

  1. Giet olie in een pan of pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg knoflook toe en kook 2-3 minuten.
  3. Roer de tomaten erdoor en breng aan de kook.
  4. Dek de pan af, zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen.
  5. Roer de yoghurt, Parmezaanse kaas, basilicum, oregano en rode pepervlokken erdoor. Voeg zout en peper toe.
  6. Gooi met gekookte pasta en serveer.

3. Upgrade je roerei

Yoghurt kan niet alleen de voedingswaarde van je ochtendmaaltijd een boost geven, maar het kan ook helpen om de smaak een boost te geven.

Om uw ontbijt een gemakkelijke upgrade te geven, kunt u proberen wat yoghurt door uw roerei te kloppen voordat u ze kookt.

Dit recept werkt ook goed voor andere soorten gekookte eieren, zoals omeletten of frittata’s.

Ingrediënten

  • 2 theel. (10 g) gewone Griekse yoghurt
  • 2 eieren
  • Kruiden naar keuze, zoals zout, peper, paprika, etc.

Routebeschrijving

  1. Klop in een kom of maatbeker yoghurt met eieren en kruiden.
  2. Kook roerei zoals jij dat wilt.

Kooktijd: 10 minuten
Serveert: 1

Yoghurt is een probiotisch-rijk product gemaakt door melk te vergisten.

Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen die kunnen helpen bij het bestrijden van verkoudheid en griep, waaronder zink, magnesium, selenium en vitamine D.

Voor een gemakkelijke en effectieve manier om uw yoghurtinname te verhogen, kunt u experimenteren met enkele van de bovenstaande recepten.

Kijk voor meer geweldige tips over het gebruik van superingrediënten op:

  • Knoflook
  • Groene thee
  • Paddestoelen
  • Miso