Slechts 20 procent vervanging zou de ontbossing tegen 2050 met meer dan de helft kunnen verminderen
Dit stuk Amazone-regenwoud in Colombia is gekapt om ruimte te bieden aan koeien om te grazen. Het ruilen van een deel van het vlees in onze voeding voor microbiële eiwitten zou ontbossing kunnen verminderen, suggereert een nieuwe studie.
“Fungi Fridays” zou veel bomen kunnen redden – en een hap uit de uitstoot van broeikasgassen kunnen halen. Een vijfde minder rood vlees eten en in plaats daarvan kauwen op microbiële eiwitten die zijn afgeleid van schimmels of algen, zou kunnen leiden tot schade jaarlijkse ontbossing gehalveerd tegen 2050, rapporteren onderzoekers 5 mei in Natuur.
Het fokken van runderen en andere herkauwers draagt ​​methaan en lachgas bij aan de atmosfeer, terwijl het kappen van bossen voor grasland koolstofdioxide toevoegt (SN: 4/4/22; SN: 13-7-21). Er wordt dus gezocht naar milieuvriendelijke vervangers, zoals in het laboratorium gekweekte hamburgers en krekelteelt (SN: 20-9-18; SN: 2/5/19).
Een ander alternatief is microbieel eiwit, gemaakt van cellen die in een laboratorium zijn gekweekt en met glucose zijn gevoed. Gefermenteerde schimmelsporen produceren bijvoorbeeld een dichte, deegachtige substantie genaamd mycoproteïne, terwijl gefermenteerde algen spirulina produceren, een voedingssupplement.
Voor celgekweekte voedingsmiddelen is suiker uit akkerland nodig, maar studies tonen aan dat mycoproteïne minder uitstoot van broeikasgassen produceert en minder land en water gebruikt dan het fokken van vee, zegt Florian Humpenöder, klimaatmodelleur bij het Potsdam Institute for Climate Impact Research in Duitsland. Voor een volledige vergelijking van de toekomstige milieueffecten van voedingsmiddelen moet echter ook rekening worden gehouden met veranderingen in bevolking, levensstijl, voedingspatronen en technologie, zegt hij.
Dus namen Humpenöder en collega’s geprojecteerde sociaaleconomische veranderingen op in computersimulaties van landgebruik en ontbossing van 2020 tot 2050. Vervolgens simuleerden ze vier scenario’s, waarbij microbieel eiwit werd vervangen door 0 procent, 20 procent, 50 procent of 80 procent van het wereldwijde roodvleesdieet tegen 2050 .
Microbiële dieetscenario’s
Het ruilen van wat vlees in onze voeding voor eiwitten afkomstig van microben zou de ontbossing in de komende drie decennia kunnen verminderen. Als er niets verandert (rode lijn), gaat er jaarlijks zo’n 8 miljoen hectare bos verloren aan weiland. Het vervangen van 20 procent (blauw) vlees door microbieel eiwit zou dat verlies tegen 2050 met meer dan de helft kunnen verminderen. Vervanging van nog grotere hoeveelheden (groen, paars) zou het bosverlies nog verder kunnen verminderen.
Ontbossingspercentages als vlees wordt vervangen door microbieel eiwit, 2020-2050
Een kleine vervanging ging een lange weg, ontdekte het team: slechts 20 procent microbiële eiwitvervanging verminderde de jaarlijkse ontbossingspercentages – en de bijbehorende CO2 emissies — met 56 procent van 2020 tot 2050.
Het eten van meer microbiële eiwitten zou deel kunnen uitmaken van een portfolio van strategieën om de klimaat- en biodiversiteitscrises aan te pakken – naast maatregelen om bossen te beschermen en elektriciteitsopwekking koolstofarm te maken, zegt Humpenöder.
